Топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказания

Земляная груша ценна не только своими вкусными и полезными клубнями: ее надземная часть тоже обладает лечебными свойствами.

Не менее интересны полезные свойства и противопоказания листьев топинамбура и его ярких цветков, напоминающих цветы подсолнечника. Узнаем, какова польза надземной части земляной груши для здоровья организма, как она используется в лечебных целях и помогает похудеть.

Содержание

Цветки топинамбура: полезные свойства

Красивые желтые цветы, напоминающие маленькие подсолнушки, обладают рядом полезных свойств. А именно:

  • Очищают кровь и ускоряют кровообращение.
  • Помогают вывести токсины при отравлениях, злоупотреблении спиртным и вредной пищей.
  • Лечат головные боли.
  • Справляются со спазмами в желудочно-кишечном тракте.
  • Нормализуют давление, если оно повышено.
  • Избавляют от изжоги.
  • Помогают организму справиться с воспалительными процессами.

Цветки топинамбура: полезные свойства

Как применять

Чтобы применить цветки в лечебных целях, делаем из них настой, заварив 2 ст.л. сырья 0,5 л кипятка, настояв в течение 20 минут и профильтровав его.

Для избавления от вышеперечисленных недугов выпиваем по 120 мл настоя один раз в сутки.

Чем полезны листья топинамбура

Не менее полезны стебли и листья топинамбура, в особенности те, что сорваны до того, как растение начнет цвести.

Полезные свойства листьев и стеблей земляной груши

  • Ускоряют заживление ран. Сок и отвары топинамбурных стеблей и листьев способствуют быстрому восстановлению поврежденных тканей, а значит, заживляют раны различного происхождения, экземы и даже язву желудка.
  • Омолаживают кожу. Активные вещества, входящие в надземные части, ускоряют обновление клеток кожи, омолаживая ее.

А если регулярно принимать ванны с отваром из листьев и молодых стебельков топинамбура, можно избавить организм от излишков солей, бурситов, остеохондроза, артрита и атеросклероза сосудов ног.

Применение листьев топинамбура в лечебных целях

Узнаем, как применяются настои и отвары листьев земляной груши из подробных рецептов.

При болезнях ЖКТ, простудах и малокровии

Поможет настой зелени топинамбура, который готовится так:

  • Заливаем столовую ложку измельченного сырья 750 мл кипящей воды.
  • Накрываем и настаиваем траву 10 часов.

Фильтруем настой топинамбура и принимаем трижды в сутки за четверть часа до еды по полстакана.

Для чистки печени, выведения токсинов и устранения метеоризма

Для этого готовим спиртовую настойку земляной груши по следующему рецепту:

  • Заливаем 0,5 кг сушеного сырья литром водки или спирта.
  • Убираем емкость в темное место подальше от тепла на полмесяца.

Когда настойка будет готова, принимаем по столовой ложке трижды в сутки, разбавляя ее водой (150 мл).

При радикулите и остеохондрозе

Готовим настой, чтобы делать компрессы на больные места:

  • Заливаем 2 столовые ложки сырья 1 ст. воды.
  • Доводим до кипения и убираем с плиты.

Слегка остужаем настой, смачиваем в нем марлю, прикладываем к больному месту и ждем 20 мин.

Полезные свойства листьев и стеблей земляной груши

Для заживления ран различного происхождения, лечения суставов, ускорения выздоровления при переломах и кожных болезнях.

Готовим настой, чтобы принимать целебные ванны:

  • Заливаем 15 листков земляной груши тремя литрами кипящей воды.
  • Ждем 30 минут, фильтруем и выливаем в ванну.

Принимаем ванну в течение 15 мин. Повторяем процедуру ежедневно в течение недели.

Для излечения от радикулита, подагры, остеохондроза, при хронической усталости и ослабленном иммунитете.

Чтобы облегчить состояние при обострениях болезней и набраться сил, принимаем ванну с отваром топинамбура:

  • Заливаем 100 г сухого листа 3,5 литрами воды, доводим до кипения и кипятим 15 минут на медленном огне.
  • Убираем с плиты и ждем, пока остынет.
  • Фильтруем отвар и выливаем в ванну.

Принимаем ванну 15 мин. дважды в неделю. Всего нужно принять 10 целебных ванн.

При гастритах

Чтобы вылечить недавно приобретенный или хронический гастрит, готовим настой из листьев топинамбура:

  • Смешиваем поровну сушеный лист земляной груши и подорожника.
  • Заливаем 3 чайные ложки сырья 1 стакан кипящей воды, закрываем и укутываем.
  • Ждем 7 часов, фильтруем и кладем ложечку меда.

Принимаем отвар с медом трижды в сутки по трети стакана за полчаса до приема пищи.

Для очищения и улучшения подвижности суставов

  • Измельчаем 100 г чистых корней репейника.
  • Кладем корни вместе со 100 г зелени земляной груши в кастрюлю.
  • Заливаем сырье 3 литрами воды, доводим до кипения и варим пару минут.
  • Снимаем с плиты, настаиваем полчаса и фильтруем.

Выпиваем по стакану настоя, добавив ложечку меда, трижды в сутки за полчаса до приема пищи. Лечимся этим настоем 30 дней.

Листья топинамбура: противопоказания

Поскольку во всех частях земляной груши не накапливаются ни соли тяжелых металлов, ни радиоактивные или нитратные компоненты, чай из топинамбура можно пить без опасений за свое здоровье.

Он безопасен даже для аллергиков!

Полезные свойства чая из листьев топинамбура

Помимо настоев и отваров для оздоровления организма применяется чай из топинамбура, который можно заваривать не только из листьев, но и цветов.

В надземной части растения содержатся различные минералы, растительный белок, незаменимые аминокислоты, углеводы, пектин и витамины С, А и группы В.

Полезные свойства чая из листьев топинамбура

Полезные свойства чая из листьев земляной груши

Благодаря богатому набору витаминов, минералов и иных компонентов, чай из топинамбура обладает следующими полезными свойствами:

  • Улучшает работу мозга. Компоненты топинамбура помогают лучше концентрироваться и справляются с умственным перенапряжением.

Если регулярно пить этот чай, можно не только улучшить память, но и вернуть ее после амнезии.

  • Помогает похудеть. Чай из топинамбура для похудения – отличная возможность стать легче на несколько килограммов. Это растение ускоряет метаболизм и сжигание жиров, благотворно влияет на почки, кишечник, желчный пузырь и печень.

С топинамбуром они лучше справляются с функцией выведения токсинов и других вредных веществ, исчезновения отеков и переработкой жировых отложений.

  • Избавляет от запоров. Содержа множество клетчатки и полисахаридов, земляная груша улучшает функционирование кишечника и способствует своевременному выходу каловых масс без метеоризма и запоров.
  • Помогает при диабете. Снижая сахар в крови с помощью инулина, топинамбур успешно применяют в комплексном лечении сахарного диабета и избавлении от плохого холестерина.

Кроме того, чай из листьев топинамбура хорошо очищает кровь от токсинов.

Чай из листьев топинамбура полезные свойства

Чай из листьев топинамбура: способ приготовления

Чтобы приготовить целебный чай из листочков земляной груши, делаем следующее:

  • Засыпаем в термос полторы столовых ложек сушеного листа топинамбура.
  • Заливаем сырье 0,5 л кипящей воды.

Ждем 3 часа и выпиваем по 100 г чая три раза в сутки за 20 минут до приема пищи.

Теперь вы знаете, каковы полезные свойства и противопоказания листьев топинамбура. Опробуйте их действие на себе, чтобы избавиться от проблем со здоровьем и вернуть отличное самочувствие!

Топинамбур обладает целым рядом полезных веществ для организма человека. В клубнях, корнях, листьях, цветках имеется много витаминов, часть растения содержит инулин и антиоксиданты, пектин, клетчатку. Эти составляющие успешно борются с разными заболеваниями, симптомами и проблемами.

Начиная от увядания кожи и заканчивая стимуляцией хорошей работы сердечно-сосудистой системы. Показания пользы и вреда топинамбура и рецепты приготовления народной медицины — то, что поможет человеку понять, как пользоваться растением.

Полезные свойства листьев и соцветий топинамбура, показания к применению

В первую очередь земляная груша (это второе название топинамбура) известна своими вкусными корневыми плодами, которые очень полезны для здоровья человека. В народной медицине используют корни, листья и цветы топинамбура, польза и вред которых известна не всем.

Цветки у топинамбура желтого цвета. Отвары из лепестков помогают при высоком давлении, головных болях, при отравлениях пищевых и алкогольных, очищают кровь, избавляют от изжоги.

Действенны от болей и спазмов в желудочно-кишечном тракте и при различных воспалениях.

Листья топинамбура не имеют противопоказаний. Зато полезных свойств огромное количество:

  1. Помогают бороться с атеросклерозом, остеохондрозом, артритом.
  2. Снижают артериальное давление.
  3. Имеют способность омолаживать кожу, ускорять процесс регенерации клеток кожи.
  4. Хорошо заживляют раны и повреждения на коже.
  5. Благотворно влияют на иммунную систему, суставы.
  6. Листья топинамбура — хорошее средство от радикулита.
  7. Интересно, что отвар и чай эффективно борются с лишним весом, жировыми отложениями, ожирением.
  8. Улучшают кровообращение и функционирование головного мозга, память, внимание.
  9. Топинамбур — это действенное средство от метеоризма в кишечнике и запоров. Хорошо выводит все лишнее из организма.
  10. Еще одним достоинством этого растения является способность снижать уровень сахара в крови и предотвращать образование плохого холестерина. Благодаря этому топинамбур помогает при сахарном диабете.
  11. Листья помогают при отеках и избытке соли в организме. Тем самым предотвращают задержку лишней жидкости.
  12. Выводят из организма токсины, шлаки, тяжелые металлы и все вредные вещества.
  13. В народной медицине немало рецептов отваров из листьев земляной груши от гастрита желудка.
  14. Улучшают процесс обмена веществ, функционирование желудочно-кишечного тракта.
  15. Благотворно влияют на мочеполовую систему, особенно на работу почек. Препятствуют образованию камней в почках.
  16. Укрепляют здоровье сердца.

Как видно, это растение имеет огромное количество полезных свойств для здоровья человека. Оно воздействует на все системы организма.

Для приготовления настоек, отваров и чая лучше всего подходят молодые листья, которые нужно срезать до цветения растения.

Как правильно заваривать чай

Один из вариантов приготовления чая из топинамбура. Понадобится 2 столовые ложки сушеных листьев земляной груши, засыпаем их в термос. И заливаем кипятком (примерно 0,5 л). Настаивать необходимо около 3-х часов и принимать за 15 минут до еды, 3 раза в день. Выпивать по сто грамм.

Вообще, чай можно приготовить не только из листочков, но и из соцветий и высушенных клубней. Очень полезный для иммунитета следующий метод заваривания чая: 2 столовые ложки сушеных корневых плодов нужно залить 250-300 мл горячей воды. Дать настояться 20-30 минут.

При болях в желудке эффективный и вкусный рецепт: заварить 3 столовые ложки порошка высушенного растения в 400 мл воды. Настаивать полчаса. Перед употреблением можно добавить ложку меда.

От головной боли поможет чай из листьев топинамбура: цветки (2 соцветия) залить горячей водой (300 мл) и оставить на 20 минут. Для вкуса советуется добавить сахар или мед.

Важный совет: лепестки и листочки нужно правильно сушить. Ни в коем случае не под прямыми солнечными лучами. Лучше это делать в жарком помещении (на дачных участках — это на чердаке дома), выложив на газету.

Лечебные рецепты

При слабом иммунитете, потере сил и слабости эффективным средством будет принятие ванны с отваром из листьев топинамбура. Рецепт приготовления:

Взять 150 грамм сушеного растения, положить его в большую кастрюлю, залить водой (около 4 литров) и довести до кипения. Кипятить 15-20 минут. В конце дать настояться, остынуть и вылить в ванну.

У травников есть рецепт отвара для улучшения работы поджелудочной железы и повышения гемоглобина в крови.

Употреблять его необходимо 2-3 раза в неделю по 0,5 литра в сутки. Пригодится 3-4 столовые ложки сушеных листьев топинамбура, которые засыпаются в кастрюлю и заливаются 2 литрами воды. Советуется варить отвар на протяжении 1,5 часа на небольшом огне.

Рецепт настоя от простуды, для укрепления иммунитета и общего здоровья (также применяется при заболеваниях желудка):

1-2 столовые ложки порошка из земляной груши заливаются кипятком и настаиваются на протяжении 12 часов. Принимать настой рекомендуется перед приемами еды (3 раза в сутки). По 100-150 мл.

Интересный и очень полезный для печени рецепт настойки, который очищает ее от всех шлаков, токсинов, также помогает вывести вредные вещества и предотвращает образование плохого холестерина:

  • понадобится 0,5 килограмм сухих листьев;
  • спирт или водка.

Земляная груша кладется в стеклянную емкость и заливается спиртом или водкой. Посудину желательно поставить в темное, прохладное место и оставить там на 2 недели. Принимать советуется следующим образом: 1 столовая ложка средства разводится в 150 мл воды. Употреблять нужно перед едой, 3 раза в день.

Для людей с повышенным сахаром в крови и больным сахарным диабетом полезен будет сироп на основе листьев топинамбура. Им можно эффективно заменить сахар. Как описывалось выше, одним из достоинств этого растения является его способность понижать уровень сахара в крови и лечить сахарный диабет.

Противопоказания

Противопоказания отсутствуют. Топинамбур неопасен даже аллергикам.

Но в любом случае, перед применением листьев и цветков земляной груши желательно посоветоваться с лечащим врачом.

Список заслуг этого растения можно продолжать бесконечно. Это безопасный, эффективный метод ухода за кожей и укрепления здоровья, избавления от многих болезней. Более того, этот овощ недорогой и непривередливый в выращивании.

Клубни земляной груши вкусны и полезны, а цветки же обычно выбрасывают на компостную кучу вместе со стеблями и листьями. Однако народная медицина с таким использованием не согласна. Эта статья расскажет вам об этих цветках и научит ими лечиться.

Ботаническое описание

топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказанияТопинамбур — многолетнее растение, что относится к роду Подсолнечник, к семейству Астровые.

Цветки бывают двух видов:

  1. которые находятся в середине — обоеполые;
  2. которые с краю — половых органов (тычинок, пестиков) не имеют.

Всего их от десяти до пятнадцати. Опыляются цветы сами.

Когда и как долго цветёт растение?

В европейской части России земляная груша начинает цвести в августе и заканчивает в сентябре. Правда, если бабье лето длится долго, то может закончить и в октябре.

Как выглядят бутоны?

Важно!

Они отдаленно похожи на астры. Золотисто-жёлтые или оранжево-жёлтые лепестки растут в два ряда. Сердцевина имеет тёмно-зелёный или тёмно-жёлтый цвет.

Цветки собраны в корзиночки диаметром от двух до шести сантиметров. Причём те из них, что растут в середине ярче тех, что растут по краям. Также у серединных цветков, как говорилось выше, имеются пестики и тычинки. Они расположены в два ряда и прекрасно видны.

Фото

На фото ниже можно увидеть, как цветет земляная груша:

топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказаниятопинамбур цветы лечебные свойства и противопоказаниятопинамбур цветы лечебные свойства и противопоказания

Почему земляная груша может не цвести?

  1. Недостаточная долгота дня (значения для разных сортов разные).
  2. Слишком низкая или высокая температура (значения для разных сортов разные).
  3. Недостаточная или чересчур высокая влажность (значения для разных сортов разные).
  4. Кусты топинамбура слишком близко растут друг к другу или другим растениям.
  5. Кормовые сорта топинамбура не цветут вообще.

Полезные свойства

Лечебные свойства цветков растения:

  • Очищают кровь и ускоряют кровообращение.
  • Помогают вывести токсины при отравлениях, злоупотреблении спиртным и вредной пищей.
  • Лечат головные боли.
  • Справляются со спазмами в желудочно-кишечном тракте.
  • Нормализуют давление, если оно повышено.
  • Избавляют от изжоги.
  • Нормализует работу кишечника.
  • Помогают лучше концентрироваться и справляются с умственным перенапряжением.
  • Снижают вероятность развития подагры.
  • Повышают количество гемоглобина в крови.
  • Ускоряют желчегонную деятельность.
  • Увеличивает сопротивляемость организма к бактериальным и вирусным инфекциям.
  • Уменьшают вероятность развития гастрита.
  • Снижают сахар в крови.
  • Помогают справиться с воспалительными процессами.
  • Отвар из цветов полезен при мытье головы, так как положительно влияет на волосы.

Противопоказания к применению

  • Пониженное давление.
  • Аллергия на это растение.

Как применять?

Ниже даны значения для свежих ингредиентов. Если они высушенные, то увеличьте их количество в полтора раза.

Самый простой рецепт

Улучшает кровообращение и пищеварение, лечит от хронической головной боли (но не от мигрени), снижает уровень сахара в крови. Отваром также можно мыть волосы.

топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказания

  • 2 ст.л. измельчённых цветков топинамбура.
  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить ею лепестки и настаивать двадцать минут.
  2. После чего процедить.

Пить по сто миллилитров один раз в день.

С мелиссой

Облегчает токсикоз у беременных, лечит от хронической головной боли, улучшает концентрацию, ускоряет кровообращение, снижает уровень сахара в крови.

топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказания

  • Две ст.л. измельчённых цветков топинамбура.
  • Две ч.л цветков мелиссы.
  • Три ст.л. измельчённых листьев мелиссы.
  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить крутым кипятком топинамбур и мелиссу и настаивать двадцать минут.
  2. Потом процедить.

Пить по пятьдесят мл после пробуждения и перед сном.

С душицей

Улучшает кровообращение, лечит от хронической головной боли, помогает справиться со спазмами в желудочно-кишечном тракте, обладает отхаркивающим действием, снижает уровень сахара в крови.

топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказания

  • 1. ст.л. измельчённых цветков топинамбура.
  • 2 ст.л. душицы (цветущие верхние части побегов длиной около тридцати сантиметров).
  • Шестьсот мл воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить крутым кипятком топинамбур и душицу, остудить примерно до восьмидесяти градусов (пока не перестанет идти пар).
  2. Залить в термос, оставить на сутки, после чего процедить.

Пить по сто миллилитров три раза в день на полный желудок.

Со зверобоем

Отвар для наружного применения. Обладает ранозаживляющим и болеутоляющим действием, облегчает симптомы ревматизма, применяется при угревой сыпи, гнойничковых заболеваниях кожи.

топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказания

  • Две столовые ложки измельчённых цветков топинамбура.
  • Три столовые ложки зверобоя (используют измельчённые облиственные верхушки растения с соцветиями).
  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить крутым кипятком зверобой и топинамбур.
  2. Настаивать тридцать минут и прицедить.

Промывать раны или втирать в проблемные участки кожи.

С буквицей

Используется в качестве слабительного и рвотного средства при приёме внутрь и ранозаживляющим при наружном применении.

топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказания

  • Столовая ложка измельчённых цветков топинамбура.
  • Три столовые ложки измельчённой буквицы (используются любые части растения).
  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, крутым кипятком залить буквицу и топинамбур, остудить до восьмидесяти градусов.
  2. Залить в термос, оставить на двадцать четыре часа, процедить.

Промывать раны или принимать внутрь, чтобы очистить желудок и кишечник.

С кипреем

Отвар используется для нормализации пищеварения и уровня сахара в крови.

топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказания

  • Столовая ложка измельчённых цветков топинамбура.
  • Две столовые ложки цветков и листьев (или одна — корней) кипрея.
  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить ею кипрей и топинамбур, остудить до восьмидесяти градусов.
  2. Залить в термос, оставить на двенадцать часов, процедить.

Принимать по пятьдесят миллилитров перед едой.

С бузиной чёрной

Обладает отхаркивающим действием и снижает уровень сахара в крови при приёме внутрь, заживляет ожоги, раны и фурункулы при наружном применении.

топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказания

  1. Три столовые ложки измельчённых цветков топинамбура.
  2. Четыре столовые ложки цветков бузины.
  3. Литр воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить крутым кипятком цветы бузины и топинамбура.
  2. Настаивать двадцать минут, процедить.

Промывать поражённые участки кожи или принимать по сто миллилитров по два раза в сутки (раз в двенадцать часов).

С белой акацией

Отвар используется для снижения температуры, обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием, снижает уровень сахара в крови.

топинамбур цветы лечебные свойства и противопоказания

  • Столовая ложка измельчённых цветков топинамбура.
  • Чайная ложка цветков белой акации (в больших количествах это растение ядовито).
  • Триста миллилитров воды.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, залить крутым кипятком цветки топинамбура и акации.
  2. Настаивать десять минут и процедить.

Принимать по пятьдесят миллилитров один раз в сутки.

Возможные побочные эффекты

Иногда цветки земляной груши помимо пользы могут нанести и вред организму. Рассмотрим, какие побочные действия бывают у данного народного средства:

  • Метеоризм.
  • Вздутие живота.
  • Диарея (с непривычки).

Сейчас вы многое узнали о цветках земляной груши, теперь вы можете ими лечиться. Но не стоит забывать, что кроме народной существует ещё и официальная медицина. Если у вас имеются серьёзные проблемы со здоровьем, обратитесь к соответствующему специалисту.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Топинамбур — растение, отношение к которому неоднозначно. Некоторые прилагают немалые усилия, чтобы вывести его со своих участков. Другие, зная о лечебных свойствах топинамбура и используя прогрессивные методы агротехники, добиваются богатых урожаев этой культуры.

Описание растения

В химический состав топинамбура входят сложные комплексы активных элементов, органических соединений, оказывающих как на отдельные органы и системы, так и на весь организм определенные воздействия.

Среди них органические кислоты, витамины, аминокислоты, сложные углеводы (полисахариды), растительные жиры, микроэлементы, оказывающие в целом позитивное влияние на человека.

Состав

Особую ценность представляют аминокислоты, обладающие широким спектром действия.

Среди них:

  • аргинин — стимулирует иммунитет и улучшает мышечное питание, отвечает за синтез гормона роста, оказывает омолаживающее воздействие и способствует уменьшению подкожного жира;
  • гистидин — оказывает воздействие при язвах, анемии, аллергии, способствует росту и регенерации тканей;
  • валин — уменьшает чувствительность к болевым и термическим воздействиям, является антидепрессантом, стимулирует рост и синтез тканей, улучшает координацию мышц;
  • лизин — способствует улучшению роста, преобразованию жира в энергию;
  • лейцин — оказывает противодействие разрушению белков и глюкозы на молекулярном уровне;
  • триптофан — антидепрессант, способствует улучшению сна, снятию синдрома хронической усталости;
  • метионин — антидепрессант, способствует снижению холестерина в крови и жира в печени.

Не менее важное значение имеют содержащиеся в корнеплоде микроэлементы. Сбалансированное содержание калия и натрия восстанавливает кислотно-щелочной баланс. Марганец способствует кровообразованию, влияет на рост и деятельность половых желез. Железо предотвращает малокровие, магний регулирует нервные импульсы, а кремний ускоряет окислительно-восстановительные реакции организма.

Инулин, являющийся полисахаридом — полимером фруктозы (природный аналог инсулина), обеспечивает рост бифидобактерий, улучшает перистальтику кишечника и стимулирует процессы пищеварения, помогает при сахарном диабете. Основное его количество находится в листьях растения.

Наличие витамина С и богатство витаминами группы В способствует укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ. Содержание в клубнях витаминов В1, В2 и С, а также минеральных элементов превышает в два с половиной раза их наличие в свекле, моркови и картофеле.

Где растет и как выглядит

Это весьма неприхотливая овощная культура, которая не требует специального ухода. Очень быстро самостоятельно завоевывает свободные территории и всего лишь за сезон способна вырасти высотой до двух с половиной метров. Это многолетнее растение можно посадить по границам участка, в местах, непригодных для других овощных культур, даже в притененном месте с достаточным отступлением от основных культурных насаждений. Его можно использовать в качестве высокой живой изгороди.

Поскольку клубни растения достаточно хорошо зимуют в земле, выдерживая температуру до -30 ºС, выбирать корнеплоды можно даже по весне. Внешне они напоминают грушу, яблоко, порою даже — веретено. Мякоть белая, упругая, сладковатая на вкус.

Цветки растения чем-то похожи на подсолнух, за что его иногда называют клубненосным подсолнечником.

История происхождения

Окультурило это растение племя бразильских индейцев — тупинамбо. Завезено во Францию оно было вместе с индейцами этого племени в начале семнадцатого века при участии французских переселенцев.

Родиной же корнеплода считают Северную Америку, где он произрастал в диком виде. Старый свет увидел топинамбур, когда тот появился в Англии в 1610 году. В 1615 году корнеплод был освящен Папой римским.

Вскоре он завоевал большую популярность, и его уже можно было приобрести по доступной цене на европейских рынках. С появлением в восемнадцатом веке в Европе картофеля растение быстро утратило свою востребованность. В этом же веке земляная груша, как ее часто называют за внешний вид, стала культивироваться и в России.

За внешнее и вкусовое сходство с некоторыми другими растениями эта овощная культура имеет и другие названия:

  • иерусалимский артишок;
  • бульба;
  • бараболя;
  • бульва;
  • канадская картошка;
  • солнечный корень;
  • китайская картошка;
  • волжская репа (старое название).

При участии Вавилова в тридцатых годах прошлого столетия растение хотели широко культивировать, но проблемы с его зимним хранением не позволили внедрить топинамбур повсеместно. Масштабное выращивание картофеля вытеснило его окончательно.

И только после 1991 года посадки топинамбура немного увеличились в связи с изготовлением из него лечебных препаратов и пищевых добавок.

Лечебные свойства

Уникальность этого растения заключается в том, что каждая его часть (корнеплоды, стебли, листья, сок) представляет ценность в отношении целебных свойств. Применение топинамбура имеет очень широкий спектр. Ни одна из его частей не накапливает соли тяжелых металлов, радиоактивных веществ и нитратов.

Клубни

В них больше всего содержится витаминов и минералов. Кроме этого, клубни богаты: инулином, аминокислотами и антиоксидантами, клетчаткой, растительными жирами и органическими кислотами.

Целебное воздействие на организм следующее:

  • способствование выведению камней, защита от их образования;
  • увеличение гемоглобина и улучшение функции кровообразования;
  • снижение тонуса сосудов, что полезно для гипертоников;
  • частичное замещение функции инсулина, что помогает при сахарном диабете;
  • защита от свободных радикалов;
  • уменьшение всасывания в кровь холестерина;
  • стимуляция работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Листва и стебли

Они содержат до 6 % пектина. В листьях также содержится инулин, а еще вещества, способствующие заживлению ран и регенерации тканей.

Используются для лечения кожных заболеваний, как омолаживающее средство и для выведения солей из организма. Применяют в виде отваров, настоев и чаев. Отвары действенны в целебных ваннах и компрессах.

Общее лечебное воздействие:

  • лечение болезней печени, ее чистка;
  • нормализация работы ЖКТ;
  • устранение простуд;
  • лечение малокровия;
  • устранение подагры и мочекаменной болезни;
  • выведение токсинов;
  • помощь при радикулите и остеохондрозе;
  • улучшение иммунных функций.

Цветки

Так же, как и листья, цветки используются в виде чаев и целебных отваров для компрессов и ванн.

Их общее полезное воздействие:

  • выведение токсинов;
  • улучшение желчегонной деятельности;
  • улучшение защитных функций организма;
  • помощь при гипертонии;
  • устранение спазмов в желудке;
  • избавление от изжоги;
  • улучшение кровообращения, очищение крови.

Когда что применять

Чтобы эффективно справляться с недугами с помощью топинамбура, нужно знать, каким образом и конкретно от чего применять тот или иной рецепт.

Сок

Особой эффективностью обладает свежеприготовленный непереработанный сок, поскольку в нем сохраняются все ценные свойства компонентов клубня.

Применяется при следующих заболеваниях:

  • язва, гастрит и прочие болезни ЖКТ;
  • запоры;
  • высокий уровень сахара в крови;
  • острые респираторные и вирусные инфекции.

Еще используется сок иерусалимского артишока как мочегонное средство и для устранения пигментации кожи.

Отвар

Отвары приготавливаются, используя свежие клубни, сухие и сделанный из них порошок. Еще для отваров можно использовать листья и цветы топинамбура.

Положительное влияние на организм:

  • снижение артериального давления у тех, кто страдает гипертонией;
  • нормализация уровня сахара в крови;
  • стабилизация работы поджелудочной железы у больных панкреатитом;
  • улучшение подвижности суставов вследствие очищения их от солевых отложений.

Салат

Именно в клубнях находятся вещества, обладающие максимальным воздействием.

Они выполняют следующие функции:

  • участвуют в энергетическом и углеводном обмене организма;
  • обеспечивают бесперебойную работу системы пищеварения и ЦНС;
  • укрепляют работу сердца.

По этой причине употребление салатов с использованием клубней этого овоща особенно полезно.

Сироп

В нем содержатся редкие полимеры — фруктаны, ведущие себя несколько иначе, чем фруктоза и глюкоза. В сиропе находится достаточное количество волокна (40 %), которое содержит сладкий полимер. Это волокно не разлагается в желудке и поэтому вызывает чувство насыщения. Процесс расщепления полимера и освобождения глюкозы начинается только в кишечнике.

Ценность сиропа заключается в содержании инулина и органических кислот, минералов и ценных аминокислот, витаминов В и С, микроэлементов, пектина.

Полезные свойства сиропа:

  • снижение у страдающих диабетом потребности в инсулине, стабилизация уровня сахара в крови;
  • увеличение работоспособности и выносливости;
  • лечение расстройств системы пищеварения неопределенного характера, восстановление функций ЖКТ;
  • нормализация кишечной микрофлоры;
  • чистка печени.

Употребление сиропа позволяет справиться с тучностью и дисбактериозом, восстановить нарушенный метаболизм, стимулировать работу сердца, немного понизить давление и уровень холестерина в крови, избавиться от утренней тошноты, в том числе связанной с применением химиотерапевтических препаратов.

Порошок

Основным сырьем для получения порошка являются клубни растения. В основном используется при изготовлении биологически активных добавок и пищевых продуктов.

Область применения:

  • при сахарном диабете, ожирении, атеросклерозе — для улучшения обменных процессов;
  • профилактика и лечение вирусных, инфекционных заболеваний;
  • для улучшения работоспособности и при быстрой утомляемости;
  • для поддержания организма при работе в режиме повышенных физических и эмоциональных нагрузок;
  • для проживающих на экологически и радиационно неблагоприятных территориях, для работников предприятий с повышенным радиационным фоном;
  • при химических и алкогольных отравлениях и как очистительное средство при наличии в организме тяжелых металлов;
  • при нарушениях функций ЖКТ и дисбактериозе.

В тех местах проживания, где велика вероятность заражения почвы, воды, воздуха, осадков и продуктов питания канцерогенными веществами, в целях профилактики рекомендовано проводить регулярные курсы употребления пищевых продуктов и БАДов с использованием этого порошка.

Чай

Используют несколько видов чаев: из цветков, из сухих листьев, ферментированный из свежих и замороженных листьев, из сухих клубней, перемешанных с сухими листьями.

Ферментированный чай из листьев обладает следующим воздействием:

  • омолаживающий эффект, обновление клеток;
  • быстрое заживление и восстановление кожи;
  • улучшение работы ЖКТ;
  • борьба с воспалительными процессами;
  • очищение печени, вывод токсинов;
  • устранение изжоги;
  • уменьшение аллергических реакций;
  • лечение радикулита и остеохондроза;
  • общеукрепляющее действие, повышение физической и эмоциональной выносливости.

Чай из цветков очищает кровь, улучшает работу системы кровообращения, нормализует артериальное давление и устраняет спазмы желудка и кишечника, в целом нормализует пищеварение и улучшает отток желчи, помогает при головной боли.

Чай из клубней и листьев рекомендован больным сахарным диабетом. Эффект будет еще сильнее, если его смешать с ферментированным иван-чаем.

Экстракт

Наиболее широко применяется при заболеваниях печени и желчного пузыря. Это связано с тем, что экстракт содержит цинарин — активное вещество, являющееся антиоксидантом, способным связывать свободные радикалы.

Экстракт имеет следующее воздействие на организм:

  • предохранение печени от ядов и токсинов;
  • выведение солей вследствие усиления мочегонного эффекта;
  • удаление из организма солей тяжелых металлов и шлаков;
  • улучшение пищеварительных функций;
  • уменьшение метеоризма;
  • улучшение оттока желчи;
  • устранение избыточного веса;
  • улучшение работы кишечника.

Квас

По целебным свойствам квас мало чем отличается от сока топинамбура.

Для его приготовления необходимо выполнить следующее:

  1. Измельченные кубиками клубни засыпаются в стеклянную тару на три четверти и заливаются холодной кипяченой водой.
  2. Поставить для брожения в теплое место.
  3. Через несколько суток квас процеживается и принимается по 1 стакану в сутки.

Употребляется при тех же заболеваниях, что и сок.

Ванны

Ванны с применением топинамбура эффективно помогают при кожных заболеваниях, болезнях суставов, переломах, ожогах и плохо заживающих ранах.

Приготовление отвара для ванн:

  1. Два килограмма нарезанных стеблей и листьев растения, сложенных в пятилитровой кастрюле, заливаются двумя литрами воды.
  2. Все это кипятится в течение двадцати минут.
  3. Полученный отвар настаивается, процеживается и добавляется в ванну, разбавленным водой, чтобы температура была 33—35 ºС.

Ванну принимать в течение 15 минут. Процедуру повторять 1—2 раза в неделю.

Правила использования

При сахарном диабете

Топинамбуром можно заменить картофель, частое употребление которого противопоказано людям с повышенным содержанием сахара в крови из-за содержащегося в нем крахмала.

Китайский картофель — продукт с низким гликемическим индексом, что означает медленное расщепление глюкозы. Поэтому и уровень сахара в крови повышается тоже медленно.

Клубни необходимо натереть на мелкой терке, после этого отжать при помощи марли и ежедневно употреблять по 50 миллиграммов сока перед едой.

При болезнях суставов

Благодаря активным веществам, входящим в состав растения (калий, селен, кремний, марганец), лечение суставных болей с использованием топинамбура при системном подходе является оправданным. Это касается как наружного, так и внутреннего применения.

Есть два способа использования лечебных ванн с использованием отвара разных частей топинамбура.

Ванны для уменьшения болевых ощущений при суставных болях

Потребуется полтора килограмма нарезанной зеленой массы растения и восемь литров воды.

Для приготовления ванны необходимо:

  1. Нарезанную зеленую массу залить холодной водой.
  2. Поставить на огонь и довести до кипения, после чего варить в течение тридцати минут на умеренном огне.
  3. Процедить отвар, отбросив вываренную зеленую массу, вылить в ванну и разбавить водой до температуры, не превышающей сорок градусов.
  4. Ванну принимать пятнадцать минут.

Таких ванн необходимо принять не менее двадцати, после чего сделать месячный перерыв, по истечении которого курс желательно повторить.

Ванны для выведения соли из суставов

Необходимо четыреста граммов сушеных или один килограмм сырых корнеплодов топинамбура и пять литров воды.

Чтобы приготовить ванну необходимо:

  1. Залитые водой корнеплоды поставить на огонь.
  2. После закипания варить еще в течение 25 минут.
  3. Разбавить теплой водой в соотношении 7:1.
  4. Ванну принимать в течение 20 минут.

После процедуры рекомендовано укутаться в одеяло на 40—50 минут. Необходим прием не менее двадцати подобных ванн с месячным перерывом по окончании курса.

Болезни суставов часто вызваны солевыми отложениями. Поможет избавиться от болей в суставах, очистив их от солей и улучшив подвижность, отвар, который необходимо выпить после принятия ванны.

Для его приготовления необходимо:

  1. 100 г измельченных клубней топинамбура вместе со 100 г корней репейника положить в кастрюлю.
  2. Все это залить тремя литрами воды и довести до кипения.
  3. Варить несколько минут, настоять полчаса и процедить через марлю.

Настой пьют по одному стакану три раза в сутки за полчаса до еды в течение тридцати дней.

Уменьшить боль в суставах, очистить их от соли можно и с помощью бани, где лучше париться вениками, сделанными из побегов топинамбура.

При панкреатите

При данном заболевании применение топинамбура постепенно стабилизирует состояние поджелудочной железы. При острой форме панкреатита, наряду с традиционным лечением, применение этого растения достаточно быстро может снять воспаление и нормализовать обменные процессы. Подобная фитотерапия может стать защитой от перетекания заболевания в более тяжелое — сахарный диабет.

Приготовление отвара:

  1. Семь вымытых корнеплодов заливаются двумя литрами воды.
  2. Они отвариваются в течение пятнадцати минут.
  3. Жидкость процеживается, сваренные овощи отбрасываются.
  4. Употребляется отвар за пятнадцать минут до приема пищи в течение дня.

Прекрасным средством для снятия болевых ощущений при панкреатите и для профилактики диабета является свежеприготовленный сок топинамбура. Употребление самого овоща в свежем виде, помимо снятия острых симптомов заболевания, обогатит организм полезными веществами и активными элементами. Для этого необходимо съедать ежедневно до 150 граммов вымытых клубней (можно приготовить в виде салата).

Не меньшую пользу принесет и напиток из порошка растения, который готовится из мелко порезанных высушенных в духовке клубней, перемолотых в кофемолке.

Приготовление напитка:

  1. Две столовые ложки порошка заливают 0,5 литрами кипяченой воды.
  2. Хорошо размешивают и процеживают.
  3. Принимают по одному стакану три раза в день за 15 минут до приема пищи.

Для страдающих панкреатитом клубни растения можно употреблять также в вареном и запеченном виде, избегая его потребление в жареном, квашеном и копченом вариантах приготовления.

Заболевание печени и желчного пузыря

Научно доказан факт вывода из печени и организма при употреблении клубненосного подсолнечника ядов, токсинов и радионуклидов. Фармакологические препараты, изготовленные с использованием частей топинамбура, помогают при циррозе печени и гепатите.

Самостоятельно приготовить средство для лечения печени и желчного пузыря несложно.

Настой готовят и применяют следующим образом:

  1. Одну столовую ложку сухих резаных листьев и стеблей заливают 750 мл кипятка.
  2. Настаивают 10—12 часов.
  3. Процеживают и пьют по полстакана три раза в день за 15 минут до еды.

Другим эффективным средством является спиртовая настойка топинамбура.

Способ приготовления и применения:

  1. Полкилограмма сушеных резаных стеблей и листьев заливают литром спирта или водки.
  2. Банку ставят в темное прохладное место на двадцать дней.
  3. Принимают по столовой ложке, разбавленной водой до 150 мл три раза в сутки.

Для поддержания организма в период после перенесенного гепатита благоприятное воздействие окажет порошковый напиток из топинамбура.

При кожных проблемах

Прекрасным средством от кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз, а также от ожогов, является тесто, которое делают из протертых клубней растения. Его соком можно обрабатывать не только ожоги, но и раны. При этом процесс заживления и восстановления кожных покровов сокращается на пять-семь дней.

Компрессы из свежевыжатого сока этого растения прикладывают к проблемным местам при витилиго для восстановления кожного покрова. Кашицу, сделанную из его клубней, используют для приготовления косметических масок.

При воспалениях кожи лица необходимо:

  1. Кашицу из цветков, листьев и стеблей топинамбура смешать в соотношении 1:1:1.
  2. Нанести на лицо тонким слоем и выдержать в течение получаса.
  3. По окончании убрать маску и умыть лицо теплым настоем из цветков этого растения.

Данную процедуру необходимо проводить в течение двух недель.

Если смешать сок клюквы с соком клубней топинамбура в соотношении 1:1, эту смесь можно использовать для примочек и компрессов.

Применять при следующих заболеваниях:

  • псориаз;
  • пиодермия;
  • экзема:
  • золотуха;
  • аллергическая сыпь;
  • лишай;
  • ожоги;
  • гнойные раны.

Есть еще один замечательный рецепт наружного использования комбинации растительных ингредиентов для затягивания ран и лечения экземы.

Для этого необходимо:

  • смешать с 0,5 л растительного масла 50 г свежих цветков китайского картофеля и 100 г свежих цветков лаванды;
  • настоять в темном месте в течение одного месяца, периодически встряхивая содержимое смеси;
  • в течение двух часов выдержать настой на кипящей водяной бане, после чего процедить;
  • средство наносить мягким тампоном на пораженные участки кожи.

Для снижения веса

Овощ является низкокалорийным продуктом (73 ккал на 100 г), поэтому его употребление не только поможет в борьбе с лишними килограммами, но и будет способствовать выведению из организма накопившихся в нем токсичных и вредных для здоровья веществ.

Чтобы похудеть, лучше всего использовать корнеплод в сыром виде. Прекрасным средством для избавления от лишнего веса является салат из топинамбура.

Чтобы его приготовить, необходимо:

  1. Потереть на крупной терке клубни китайского картофеля и огурца.
  2. Нарезать помидор и зеленый лук.
  3. Добавить оливковое масло и перемешать.

Огурец, помидор и лук можно заменить яблоком и морковью, добавить измельченный орех и лимонный сок. В результате получится вкусное десертное диетическое блюдо.

Клубни можно порезать дольками и, смешав с порезанными грушей, бананом и яблоком, заправить йогуртом без добавления сахара.

При амнезии и головных болях

Амнезия — это частичная или полная потеря памяти, возникающая из-за поражения головного мозга вследствие нарушения в нем кровообращения.

При расстройствах памяти, постоянных головных болях очень полезно пройти курс голодания, во время которого в течение суток принимается только сок растения в количестве 1,5—2 литров. Благодаря этому обновляются ткани головного мозга, очищается кровь. Первая ступень — суточное голодание, далее смотреть по самочувствию. Подобная процедура имеет успех даже у больных с тяжелым состоянием. Перед выполнением процедуры необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

При первых признаках ухудшения памяти необходимо:

  1. Отжать стакан сока китайского картофеля.
  2. Добавить по чайной ложке яблочного уксуса и меда.
  3. Пить в течение дня перед употреблением пищи.

Постоянное употребление этого средства поможет всегда иметь ясный ум и хорошую память.

Отличным средством от умственного перенапряжения и связанных с этим головных болей является чай из сухих нарезанных листьев топинамбура, заваренный на кремниевой воде.

От повышенного артериального давления

Иерусалимский артишок является хорошим средством для понижения артериального давления.

Для этого можно применить следующий способ:

  1. Очищенные и измельченные клубни заливают 0,5 л кипятка.
  2. Томят пятнадцать минут на водяной бане.
  3. Остывший и процеженный отвар принимают три раза в день по полстакана.

Замечательным средством от артериальной гипертензии являются также салаты с использованием листьев и клубней топинамбура. Снизить давление поможет и употребление нескольких клубней за 10—15 минут до употребления пищи.

Лечение сердца и сосудов

В наше время болезни сердца и сосудов занимают лидирующие позиции.

Среди основных причин болезней сердца и сосудов можно выделить следующие:

  • нарушение обмена жиров вследствие повышения уровня холестерина;
  • склонность к тромбообразованию вследствие повышенной свертываемости крови;
  • плохое усвоение селена, входящего в состав фермента глутатионпероксидазы, предохраняющего организм от негативного воздействия свободных радикалов.

Эти причины могут быть устранены при помощи порошка топинамбура.

Его позитивное воздействие на сердце и сосуды заключается в следующем:

  • улучшение в организме функций инсулина (благодаря находящемуся в порошок инулину), который улучшает протекание всех обменных процессов в организме, в том числе и жирового обмена;
  • уменьшение вязкости крови, улучшение ее текучести и эластичности сосудистых стенок;
  • усвоение организмом селена.

Тем же, кто имеет плохую свертываемость крови, склонен к кровотечениям, принимать данный порошок необходимо короткими циклами не больше недели и не более чайной ложки за один день во время приема пищи.

Для нормализации обменных процессов

Употребление топинамбура постепенно нормализует протекание в организме обменных процессов. Способствует этому богатое содержание в растении активных элементов и инулина, восстанавливающего функциональную активность инсулина, оказывающего влияние на обменные процессы в тканях и органах, снижающего уровень глюкозы в крови.

Еще один способ использования этого растения для нормализации обменных процессов:

  • измельчают и отжимают через несколько слоев марли клубень растения среднего размера;
  • добавляют 75 мл воды и выпивают полученную смесь;
  • курс приема до десяти дней.

Кроме этого, данное средство снижает артериальное давление и улучшает пищеварение.

При неврозах

Рассмотрим применение топинамбура при различных неврозах и астено-невротических состояниях.

Рецепт с древесной корой:

  • взять стакан холодного сока из топинамбура и засыпать одну столовую ложку измельченной коры вишни;
  • довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться 5—10 минут;
  • пить по 1—2 стакана в день.

Это средство можно также применять при ревматизме и склонности к судорогам.

Рецепт с крапивой:

  • смешать одну столовую ложку сухих измельченных весенних листьев крапивы двудомной с таким же количеством листьев клубневого подсолнечника;
  • залить закипевшей кремниевой водой в количестве 250 мл;
  • укутать и настоять в течение часа;
  • принимать по одной столовой ложке три раза в день.

Кроме неврозов и астено-неврозных состояний, средство принимается и при других болезнях, таких как радикулит, люмбаго, вегетососудистая дистония, нарушения сна, ишемическая болезнь мозга и атеросклероз.

Людям, имеющим склонность к тромбозам в результате повышенной свертываемости крови (крапива увеличивает свертываемость), этот настой противопоказан.

При геморрое

При этом заболевании происходит воспаление и повреждение вен заднего прохода. В этом случае целесообразно использовать земляную грушу как ранозаживляющее средство вместе с другими растениями, обладающими антисептическими, бактерицидными и кровоостанавливающими свойствами.

Рецепт с ромашкой аптечной:

  1. Взять по две столовые ложки обоих растений.
  2. Залить одним стаканом кремниевой воды сразу после кипения.
  3. В течение часа настоять в герметичной емкости.

Этот отвар используют для подмываний снаружи.

Еще одно эффективное средство, хорошо снимающее геморройные боли:

  1. Взять по пять граммов перемолотых цветков топинамбура, календулы, листьев малины и соцветий тысячелистника.
  2. Перемешать со свежим сливочным маслом в количестве 50 граммов.
  3. Все тщательно перемешивается на водяной бане, охлаждается и хранится в холодильнике.

Перед сном этим средством обрабатывают задний проход. Помогает даже при запущенном геморрое.

Жаропонижающие средства

Прекрасным жаропонижающим средством является смесь соков земляной груши и красной смородины.

Способ приготовления и применение средства:

  1. Взять свежеприготовленные соки топинамбура и красной смородины.
  2. Смешать в произвольной пропорции.
  3. Употреблять в течение дня перед едой при высокой температуре.

Это средство полезно при инфекционных и простудных заболеваниях, при гриппе.

Выведение бородавок

Для этого необходимо:

  1. Растолочь свежие цветки иерусалимского артишока.
  2. Приложить к бородавкам на ночь и заклеить лейкопластырем.
  3. Это повторять до тех пор, пока не исчезнут бородавки.

И еще один эффективный способ избавления.

Для этого нужно:

  1. Смешать 50 г концентрированного винного уксуса с 50 г свежих, мелко нарезанных цветков топинамбура и кожурой от двух лимонов.
  2. Средство настаивается в течение недели, периодически встряхивается, а после — процеживается.
  3. Маленькими порциями наносится на бородавки в течение нескольких вечеров до полного их отпадения.

При беременности

Топинамбур богат на кальций, витамины и другие полезные компоненты, необходимые будущим мамам. Для тех, кто во время беременности страдает запорами, этот овощ будет просто находкой, поскольку при полной безвредности (не считая индивидуальной непереносимости), обладает хорошим слабительным эффектом.

Для этих целей необходимо употреблять клубни в сыром виде.

Для мужчин

Топинамбур полезен для мужчин в любом возрасте, поскольку ежедневное его употребление может избавить от серьезных мужских болезней, связанных с потенцией, предстательной железой (аденома) и от заболеваний всей мочеполовой системы.

Из этого видео можно узнать еще некоторые способы целебного воздействия топинамбура.

Полезные рецепты

Ознакомимся еще с некоторыми эффективными рецептами лечения топинамбуром.

Настой при изжоге и гастрите

Достаточно быстро забыть об изжоге и снять воспаление слизистой оболочки желудка поможет простой рецепт совместного использования сока китайского картофеля и посевного салата.

Для этого потребуется:

  • одна ст. ложка нарезанных листьев посевного салата;
  • 200 мл горячего сока;
  • емкость для заваривания.

Необходимо залить нарезанные листья горячим соком земляной груши и настоять полчаса в герметичной емкости. Выпить в два дневных приема по 100 мл за 10 минут до еды.

Еще один эффективный способ устранения подобных проблем заключается в приеме свежевыжатого сока из клубней растения. Его необходимо употреблять по 100 мл утром и в обед за 10 минут перед едой или по стакану на ночь. Курс лечения: две недели.

Благодаря этим способам можно излечивать и другие заболевания ЖКТ, поскольку употребление сока топинамбура стимулирует его работу, восстанавливая в слизистых оболочках нормальное кровоснабжение.

От насморка

Сок растения помогает вылечивать и насморк. Для этого достаточно по 5—7 капель средства закапывать в нос каждые три часа. Это намного приятнее, чем капли лукового сока, и безопаснее, чем аптечные препараты.

Витаминный напиток

Витаминный напиток — замечательное средство для поднятия общего тонуса, увеличения жизненных сил и устойчивости к инфекциям.

Для его приготовления потребуется:

  • четыре молодых листа топинамбура;
  • четыре листа черной смородины;
  • пять листков красной рябины;
  • одна веточка мяты.

Все это необходимо тщательно вымыть.

Приготовление напитка:

  1. Сырье поместить в герметичную емкость объемом не менее одного литра.
  2. Залить кипятком, добавить для вкуса чайную ложку черного чая.
  3. Настаивать в течение часа.

Употреблять напиток можно в любом виде. Он хорошо снимает усталость и понижает давление, нормализует уровень сахара в крови и работу поджелудочной железы.

Чай от лишнего веса

Чай из топинамбура является хорошим средством в борьбе с лишними килограммами. Это объясняется содержанием в нем аминокислот, способствующих быстрому расщеплению жиров. Вывод токсинов поможет активнее работать органам, улучшит реакции обмена.

Для снижения веса наряду с комплексом упражнений и соответствующим питанием целесообразно употреблять чай, для приготовления которого используют листья топинамбура, собранные до его цветения.

Способ приготовления:

  1. Две ложки подсушенных листьев положить в термос.
  2. Залить одним литром кипяченой воды.
  3. Настаивать 3—4 часа.

Пить чай нужно за двадцать минут до еды три раза в день по одному стакану.

Компресс при полиартрите

Опасная болезнь, сопровождающаяся одновременным поражением нескольких суставов, — полиартрит Он поддается комплексному лечению, в которое может входить употребление различных частей топинамбура.

Длительный прием свежевыжатого сока из клубней внутрь способствует выведению солей из суставов. Уменьшить же болевые ощущения, сопровождая это лечебным эффектом, поможет компресс из жмыха топинамбура, который прикладывают на ночь к проблемным местам, укутывая их теплой тканью.

При этом серьезном заболевании метод может быть использован как вспомогательный наряду с применением основных лечебных препаратов.

Как применяют

Топинамбур нашел свое применение не только в народной, но и в традиционной медицине, а также в косметологии и кулинарии.

В косметологии

Для устранения косметических дефектов и для омоложения кожи применяют маски из топинамбура, что являются доступным, результативным методом возвращения лицу здорового, естественного состояния.

Необходимо использовать только свежий продукт. Рецепт же самой маски и время ее действия подбирают с учетом особенности кожи и характера кожной проблемы.

Маска для устранения морщин включает в себя следующие компоненты:

  • кашица из протертых клубней;
  • одна чайная ложка меда;
  • очищающий лосьон для лица.

Перед нанесением маски лицо нужно очистить при помощи специального лосьона.

Способ нанесения:

  1. В кашицу из измельченных клубней добавить чайную ложку меда.
  2. Смесь хорошо перемешать и равномерно нанести на лицо, а при необходимости и шею.
  3. Через двадцать минут маску смывают.

Регулярное применение (1—2 раза в неделю) этой маски уменьшит глубокие морщины и уберет мелкие.

Для поддержания тонуса кожи и восстановления ее клеток хороша будет маска из свеженатертого плода топинамбура и одной ложки лимонного свежевыжатого сока. Ее нужно наносить два раза в неделю.

Для увлажнения кожи хорошо подойдет лосьон, основа которого — сок китайской груши. Для этого можно использовать смесь сока земляной груши и минеральной воды.

Пилинг, в котором используется топинамбур, очищает лицо от ороговевших частиц и устраняет пигментные пятна.

В официальной медицине

Уникальные свойства топинамбура используются и в официальной медицине. Существует целый ряд препаратов, включающих вытяжки и экстракт этого растения. Среди них значимое место занимают биологически активные добавки с инулином и порошком топинамбура.

При диабете и атеросклерозе применяют таблетки, в основе которых все та же земляная груша. Их используют и как средство профилактики с этими болезнями.

Дополнительное целебное воздействие таблеток:

  • укрепление иммунитета;
  • поддержание нормального уровня микрофлоры кишечника;
  • преграда новообразованиям;
  • улучшение работоспособности.

Экстракт растения прописывают при заболеваниях печени и желчного пузыря.

В кулинарии

Разнообразие блюд и напитков может предложить кухня с использованием топинамбура.

Рассмотрим некоторые виды блюд и десертов с его применением:

  • салаты и гарниры;
  • отварные, печеные, квашеные, копченые и жареные блюда;
  • закуски и рагу;
  • пюре, толченое с молоком;
  • супы;
  • хлебцы, оладьи, блины, пироги;
  • икра, паста;
  • запеканки и суфле;
  • желе и мармелад;
  • варенье и повидло;
  • цукаты;
  • напитки, подобные кофе;
  • комбинированные соки.

Хлеб с включением топинамбура приобретает целебные качества этого овоща. Он обладает отличным вкусом и не черствеет. При его приготовлении в муку добавляют 5—7 % порошка растения и 20 % измельченной кашицы из его корнеплодов.

Интересен рецепт маринованного топинамбура с перцем.

Для его приготовления необходимо:

  1. Промытые, очищенные клубни нарезаются пластинками толщиной в один сантиметр.
  2. Укладывают их в стерилизованную банку, пересыпая пряностями и острым перцем.
  3. Маринад готовится из воды, уксуса, сахара, соли с добавлением лимонной цедры.
  4. Пластинки заливаются маринадом и стерилизуются десять минут.

Банка закупоривается, переворачивается, остужается и опускается в погреб. Через месяц продукт готов к употреблению.

Вкусными и полезными являются оладьи из топинамбура — в обычную смесь для оладьев добавляется стакан его перетертых клубней.

Противопоказания и вред

Поскольку в растении содержатся активные вещества, понижающие артериальное давление и кислотность, необходимо быть внимательным при его употреблении людям, у которых кислотность и давление понижены.

Чрезмерное употребление клубней в сыром виде может вызвать метеоризм, поэтому иногда их целесообразно подвергнуть термической обработке.

Имеет место также и индивидуальная непереносимость этого продукта. В остальном же влияние его на организм благотворно.

Как выращивают

Период вегетации растения 180—200 дней. Хорошо растет в условиях широкого климатического диапазона: как при умеренных, так и при высоких температурах. Ему подходят суглинки и супесчаники, оно неплохо себя чувствует в неплотных нейтральных почвах либо в почвах со слабокислой реакцией.

Корнеплоду не подходят сильно увлажненные почвы, почвы даже с кратковременным подтоплением и близко залегающими грунтовыми водами.

Клубни перед посадкой выкапывают и сортируют по размерам. Посадить их нужно в течение пяти дней. Разрезанные клубни долго не хранятся из-за тонкого покровного слоя и склонности к загниванию.

Сажают его в предварительно удобренную почву широкими рядами (междурядья 60—70 см). В рядах расстояние между отдельными клубнями равно 35—40 см, глубина посадки — 6—8 см.

Уход за растением предусматривает:

  • один-два раза боронуют междурядья для уничтожения сорняков до всходов и столько же после;
  • разрыхляют междурядья до смыкания рядов;
  • при достижения высоты 30 см растения окучивают.

Клубни выкапывают поздней осенью либо в начале апреля.

Чтобы растения взаимно не подавляли друг друга, их необходимо прореживать, иначе не будет хорошего урожая.

Как и когда заготавливать

Чтобы корнеплоды приобрели хорошие вкусовые качества, перед заморозками обрезают стебли, оставляя над поверхностью земли двадцать сантиметров. Выкапывают клубни через полторы-две недели. К этому времени они дозреют и приобретут необходимые свойства.

Как сохранить полезные свойства

Поскольку корнеплоды весьма восприимчивы к контакту, при их хранении нужно соблюдать некоторые рекомендации. Хранить земляную грушу необходимо в местах, где температура составляет 1—4 градуса при влажности не более 85 %.

Кроме этого, ее можно хранить:

  • в погребе;
  • морозильной камере;
  • холодильнике.

Перед опусканием в подвал или погреб с корнеплодов категорически запрещается счищать землю. В противном случае они очень быстро придут в негодность.

При хранении их в подвале или погребе можно следовать любому из следующих правил:

  • клубни, сложенные в ящики или мешки пересыпают землей или влажным песком;
  • каждый корнеплод покрывают парафином;
  • клубни, сложенные в деревянный ящик можно пересыпать песком или опилками.

В холодильнике топинамбур хранится не больше трех недель, завернутый в смоченную ткань, либо в пластиковых контейнерах, препятствующих проникновению воздуха.

Продлить срок хранения овоща можно, положив его в морозильную камеру. В этом случае срок хранения может быть увеличен до трех месяцев.

Замораживать клубни можно: цельными клубнями, резаными и тертыми.

Хранить их также можно и в сушеном виде, предварительно порезав пластинками и сложив в герметичную емкость, чтобы избежать попадание влаги. Ценные компоненты при этом способе сохраняются полностью.

Видео

Из этого видео можно узнать о том, что лечит топинамбур, и о способах его хранения.

2 недели ago

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *