Лечебный сок из свеклы

Содержание

Химический состав продукта

Свекольный свежевыжатый сок – это подлинный кладезь витаминов, минералов и ряда других полезных веществ.

В свекольном соке содержится:

  • витамин С;
  • витамины группы В;
  • витамин F;
  • никотиновая кислота или ниацин;
  • внушительное количество минералов: кальций, калий, марганец, магний, фосфор, железо, натрий, хлор и йод.

Калорийность этого напитка не высока – всего 42 ккал в 100 мл. В этом же количестве содержится 1 грамм белка, 9,9 грамм углеводов – и никакого жира. Зато есть много воды – почти 84 грамма.

Еще одним преимуществом сока из свеклы, по сравнению с обычным употреблением корнеплода, является низкое содержание грубых волокон. Поэтому принимать напиток намного приятнее и проще, нежели чем есть аналогичное количества сырой свеклы.

Польза и вред для организма человека

лечебный сок из свеклыРассмотрим, в чем польза и вред сока из красного буряка. Оказываемое целебным напитком воздействие на организм просто бесценно. Благодаря насыщенному составу и его полезным свойствам свекольный напиток широко используется как в народной, так и в традиционной медицине.

Как полезен:

  • Поддерживает оптимальный уровень гемоглобина в крови за счет содержания железа (о том, как влияет свекла на кровь человека, читайте тут).
  • Отлично справляется с отеками и запорами за счет выраженного мочегонного и слабительного эффекта (узнать больше о профилактике и лечении запоров у взрослых и детей при помощи свеклы можно в этой статье).
  • Улучшает цвет лица и состояние кожи в целом.
  • Благоприятно воздействует на кровеносные сосуды, тем самым понижая давление.
  • Способствует очищению печени, почек и сосудов (о том, как очистить организм с помощью свеклы, можно здесь).
  • Понижает «плохой» холестерин (подробно о том, можно или нет кушать свеклу при панкреатите и холецистите и в каком виде, читайте тут).
  • Улучшает состояние организма в целом, повышает его выносливость.
  • За счет невысокого гликемического индекса может применяться при похудении.
  • Увеличивает количество кислорода, который поступает к сердцу и мышцам за счет расширения сосудов. Эффект проявляется за счет высокого содержания бетаина.
  • Укрепляет иммунитет.

В отличии от корнеплода сок имеет более мягко выраженный слабительный эффект.

Кроме того, хорошо известны лечебные свойства свекольного свежевыжатого сока для носа: он лечит различные заболевания этого органа.

При правильном употреблении во внутрь сока из корнеплода вред организму причинить не получится.

Однако в подборе оптимальной дозы нередко возникают сложности, поэтому подробнее остановимся на возможных нежелательных последствиях.

Вред от употребления свекольного свежевыжатого сока:

  • Появление аллергической реакции при наличии повышенной чувствительности организма. Не часто, но такое тоже возможно. Поэтому рекомендуется начинать приём сока в дозировке 30-50мл за раз. Это позволит избежать возможных негативных последствий.
  • Употребление сока в чрезмерно больших объемах может вызвать тошноту, боль в желудке, диарею и даже головные боли.

Как видно из списка – вред от свеклы если есть, то его совсем немного. Просто следует разумно подходить к потребляемому объему и повести предварительный тест на выявление возможной аллергической реакции.

Показания и противопоказания к употреблению

Несмотря на то, что свекла не относится к лекарственным растением, по крайней мере на ее основе не изготавливаются лекарственные препараты, терапевтического действия сока из этого корнеплода чрезвычайно высоко.

Основными показаниями к применению является:

  • Повышенная вязкость крови, варикозное расширение вен.
  • Затяжная простуда, сниженный иммунитет. Возможно применять при насморке и больном горле в виде назальных капель и в качестве полоскания (узнать о том, как лечить ангину свеклой, а также посмотреть рецепты целебных составов, можно здесь).
  • лечебный сок из свеклыАвитаминоз витамина С.
  • Стресс.
  • Атеросклероз – комплексное лечение и профилактика.
  • Расстройство памяти и внимания.
  • Запоры.
  • ПМС.
  • Повышенное артериальное давление.
  • Анемия.
  • Проведение химиотерапии (больше о том, как помогает свекла при онкологии, можно узнать здесь).

Противопоказаний у сока имеется немного:

  • Мочекаменная болезнь.
  • Гипотония.
  • Язвенная болезнь желудка и 12-персной кишки.

Следует отметить, что беременность не является противопоказанием для употребления данного сока.

Как приготовить свежевыжатый свекольный напиток?

Одним из преимуществ сока из свёклы, несомненно, является его доступность. Корнеплоды можно купить в любом магазине круглый год по весьма демократичной цене. Поэтому заготавливать сок в прок не стоит.

В свежем виде он закиснет, а при пастеризации будет потеряно большое количество витаминов и минеральных веществ.

Важные особенности при изготовлении:

  1. Для приготовления напитка не стоит использовать корнеплоды со светлыми прожилками. Идеально подойдут однородно-красные плоды, преимущественно продолговатой формы.
  2. Предварительно необходимо удалить верхнюю треть свеклы вместе с ботвой.
  3. Сок изготавливается только из сырой свеклы. Варенный продукт для этих целей бесполезен.
  4. Напитку необходимо отстояться в холодильнике перед применением минимум час. Это позволит избежать ухудшения самочувствия и возникновения головокружения.
  5. Срок хранения в холодильнике – двое суток.

Как делать сок?

Сок можно сделать, как с помощью соковыжималки, так и без нее. Разберем, как выжать сок без соковыжималки в домашних условиях. Для этого понадобиться лишь терка и кусок марли.

лечебный сок из свеклыТерку лучше использовать пластиковую. Металлическая терка будет способствовать окислению сока.

Использовать следует сторону с самыми мелкими отверстиями, чтобы натертая свекла походила на кашицу. Ее потребуется сложить в марлю и хорошенько отжать.

Вместо терки так же можно использовать блендер или кухонный комбайн. Данная техника отлично справится с измельчением, и получившийся продукт потребуется только отжать с использованием марли.

Сколько надо взять корнеплодов, чтобы получить 100 мл сока? Для изготовления 100 мл сока потребуется примерно 2-4 корнеплодов среднего размера.

Рецепты приготовления и рекомендации, как правильно пить свежий продукт

Рассмотрев, чем полезен красный свекольный свежевыжатый сок для организма, разберем далее, как и в сочетании с какими другими продуктами его можно пить.

С медом

лечебный сок из свеклыДля этого рецепта потребуется смешать сок буряка с медом в соотношении 1:1. Рекомендации по тому, сколько ложек свекольного свежего сока нужно пить, индивидуальны. Обычно рекомендуют принимать полученный продукт в количестве 1-2 столовой ложки от 3 до 5 раз в день до приема пищи.

Данный способ отлично зарекомендовал себя при повышенном артериальном давлении и бессоннице. Превосходно чистит сосуды. Курс лечения – две недели.

Сок с медом при бессоннице предварительно можно немного подогреть до 40 градусов.

С яблоком

лечебный сок из свеклыПрименяется при атеросклерозе, пониженном уровне гемоглобина, при неврозах, повышенном артериальном давлении, хрупкости сосудов и нарушении их эластичности. При гипертензии следует выпивать по 100 мл средства утром. В остальных случаях следует разделить сок на два приема. Не рекомендуется пить напиток после пяти вечера. Курс лечения – три недели.

  1. Яблоки следует использовать мягкие, сладкий сортов. Свеклу следует хорошо очистить и промыть проточной водой.
  2. Сок изготавливается из расчета на 3 яблока 1 свекла. Важно соблюдать технологию изготовления. Для начала выжимается сок из буряка и убирается в холодильник на 1-2 часа.
  3. Затем добавляется свежевыжатый яблочный сок.

Принимать следует небольшими глотками, не больше 50 мл за раз.

С огурцом

лечебный сок из свеклыПрименяется для очищения организма от шлаков и токсинов, используется при похудении. Для приготовления потребуется 1 свекла и 2 огурца среднего размера.

К настоявшемуся соку из свёклы добавляется огуречный фреш и перемешивается.

В целях похудения принимать следует за 20 минут до еды. Оптимальный курс – месяц.

Данный рецепт так же можно разнообразить добавлением сельдерея и лимона.

С сельдереем

лечебный сок из свеклыСредство обладает выраженным детоксикационным действием. Понижает артериальное давление, помогает справляться со стрессом, блокирует образование раковых клеток и способствует похудению.

Для изготовления потребуется взять 1 небольшую свеклу, 1-2 стебля сельдерея и 2 моркови.

  1. Изначально выжимается сок из свёклы и ставится для настаивания в холодильник.
  2. После чего к нему добавляется свежевыжатый сок из моркови и сельдерея (в чем польза и вред сока из свеклы и моркови и как принимать напиток, читайте тут).

Можно пить по 100 мл, преимущественно утром. Курсом приема – две недели.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о пользе свекольного сока и способах его применения:

Заключение

Таким образом, мы рассмотрели в чем польза и вред сырого свекольного напитка, от чего он помогает, и как его принимать. Свекольный свежевыжатый сок отличный помощник в борьбе за крепкое здоровье и привлекательный свежий вид. Принимайте его курсом, не забывая следовать рекомендациям по изготовлению, и великолепный результат не заставит себя долго ждать.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Целебный свекольный сок нельзя назвать вкусным, но его пользу признавали еще древние египтяне. Сам Гиппократ рекомендовал этот напиток для лечения, а Авиценна исцелял с его помощью лихорадку и малокровие, проблемы пищеварения и язвы. Не утратил своей актуальности этот сок и сейчас, но важно правильно его применять, чтобы не спровоцировать побочные эффекты.

Химический состав свекольного сока

Сок из свежей свеклы содержит в себе огромное количество полезных веществ, витаминов и минералов. В нем содержится 1 грамм белка и примерно 14 грамм углеводов. Калорийность его составляет около 61 ккал. Есть в нем и 1 грамм пищевых волокон, и большое количество воды – практически 83,4 грамма.

Свежевыжатый свекольный сок имеет богатый витаминный комплекс. В его состав входят и витамины группы В (рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота), и незаменимый витамин С, известный своими антиоксидантными свойствами витамин Е, а также такой необходимый ниацин.

Минеральный состав представлен содержанием калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа, йода, хлора и марганца.

Состав и калорийность

Свекла положительно влияет на состояние здоровья и на организм человека по той причине, что в ней содержится много витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, важных для нормального функционирования внутренних органов. Важно и то, что в составе есть витамины группы В, которые крайне необходимы для укрепления иммунитета, а также А, С, Е и РР.

Дополнительно присутствуют такие минералы:

  • Натрий.
  • Магний.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Железо.
  • Селен.
  • Хлор.

Калорийность очень низкая: на 100 грамм напитка припадает всего 42 Ккал. Дополнительно общая энергетическая ценность составляет: 1 г белка, 9,9 г углеводов и 0 г жиров, поэтому поправиться от такого напитка невозможно.

Свекла рекомендована при похудении, причем есть масса рецептов для получения максимальной пользы в сочетании с эффективностью сброса веса. Важным качеством считается и то, что все полезные вещества в сочетании обеспечивают благоприятное воздействие на организм.

Полезные свойства свекольного фреша

Исходя из богатейшего витаминно-минерального состава, можно говорить и о лечебных свойствах сока. Наверняка многим известно его замечательное влияние на пищеварительную систему. Ведь свекольный сок издавна помогал при такой деликатной проблеме, как запор. Этому способствовали прежде всего его превосходные очистительные свойства: он выводит из организма опасные токсины и избавляет стенки сосудов от жировых отложений и накоплений солей тяжелых металлов. За эту его способность его можно считать мощным профилактическим средством для борьбы с атеросклерозом. Он просто убивает вредный холестерин и препятствует его дальнейшему накоплению в организме. Натуральный сок из свеклы способен воздействовать на свободные радикалы и радионуклиды, тем самым очищая клетки и позволяя снизить риск развития рака.

Благодаря тому, что происходит глубокая чистка сосудов, стимулируется работа сердечно-сосудистой системы. По таким сосудам кровь течет намного лучше. За счет этого уменьшается нагрузка на сердечную мышцу и эффективно понижается артериальное давление. Однако нужно понимать, что получить такой эффект с одного раза невозможно. Для того чтобы плодотворно снизить давление желательно пройти полный курс свекольной терапии.

Красный сок свеклы способствует повышению гемоглобина в крови. Он благотворно действует на процессы кроветворения, потому его часто применяют при анемии или малокровии. Для беременных женщин он может оказаться полноправной заменой железосодержащих лекарств. Тем более что при беременности желательно употреблять в пищу только натуральные ингредиенты, а в этом случае можно точно быть уверенным в абсолютной натуральности продукта.

Свекольный свежевыжатый сок можно употреблять и как наружное средство. Его часто применяют для полоскания горла при ангине и других заболеваниях горла, капают в нос при гайморите, аденоидах. Используют и как полноценное лекарство от насморка при хроническом рините.

Это мощный иммуновосстанавливающий продукт. Он эффективен в борьбе с вирусами и бактериями, восстанавливает естественную защитную функцию организма и повышает иммунитет.

Полезен он и для женского организма, так как позволяет справиться с деликатными проблемами в период климакса. И в этом плане свекольный сок может посоревноваться даже с распространенными гормональными препаратами. Также он незаменимый помощник для женщин в делах молодости и красоты. При его регулярном применении улучшается состояние кожи. Она получает максимальное количество ценных микроэлементов, которые способствуют ее подтянутости, увлажнению и омоложению, а также препятствует появлению морщин. В уходе за волосами тоже часто применяют этот продукт. На его основе делают маски для волос, которые помогают избавиться от перхоти, придают им ухоженный вид, наделяют объемом и блеском.

Его полезные свойства отмечает и такой известный российский врач, как Елена Малышева. Она рекомендует употреблять его для похудения и очищения от шлаков.

К другим полезным свойствам свекольного сока можно отнести:

  • активно участвует в процессе улучшения зрения;
  • снабжает кислородом клетки головного мозга;
  • является хорошей профилактикой инфарктов и инсультов;
  • эффективен, как слабительное средство и лекарство против глистов;
  • избавляет от заложенности носа и различных болезней горла;
  • замечательно борется со стрессом и депрессией, предотвращает развитие заболеваний нервной системы;
  • является эффективным средством при гастрите, гепатите, холецистите, язве желудка;
  • способствует глубокому очищению почек, печени, мочевого пузыря;
  • эффективное средство для растворения камней в желчном пузыре;
  • применяется как профилактическое средство при панкреатите и других заболеваниях поджелудочной железы.
  • помогает бороться с такими женскими болезнями как эндометриоз или мастопатия, часто применяется при миоме матки.
  • снимает воспаление предстательной железы, широко используется при простатите;
  • служит для повышения потенции у мужчин.

Это далеко не полный перечень полезных свойств этого чудодейственного сока, ведь перечислять их можно очень долго. В любом случае, даже судя по этому списку, можно удостовериться в том, что польза от употребления сока из сырой свеклы огромна.

Почему сок свеклы считают полезным

Чем полезен напиток, хотят знать многие люди. Польза свекольного сока для организма человека заключена в составе овоща. Корнеплоды свеклы содержат витамины группы В, С и РР. В отличие от моркови, в них почти нет провитамина А (каротина), но присутствует большое количество фолиевой кислоты и бетаина.

Важные для здоровья человека микроэлементы (железо, калий и магний, а также кобальт и цинк) полезны для кроветворения и снижения веса, решения проблем сердечно-сосудистой системы и лечения расстройств ЖКТ. Йод, который так трудно получить с пищей тем, кто не живет у моря, в большом количестве содержится в корнеплодах свеклы. Присутствие антоцианов и бетацианина, придающих свекле характерный цвет, дает возможность ограничивать рост раковых клеток.

Свекольный фреш усиливает перистальтику кишечника, поэтому полезен при запорах. Напиток обладает и другими полезными свойствами:

  • снижает давление при гипертонии;
  • обладает мочегонным эффектом;
  • регулирует обмен веществ;
  • имеет низкую калорийность (40 ккал на 100 г);
  • является природным антисептиком при ангине или воспалении гайморовых пазух.

Благодаря содержанию фолиевой кислоты и цинка, свекольный напиток полезен для мужчин и женщин при расстройствах половой сферы.

Приготовление свекольного сока

Рецепт приготовления свежего свекольного сока в домашних условиях достаточно прост. Сделать его можно как в соковыжималке или в блендере, так и обычным способом. Для этого нужно взять кусок марли и терку. Хорошо, если она будет не металлическая, а пластиковая, так как в процессе соприкосновения с металлом свекла имеет свойство окисляться. Надо выбрать самые мелкие отверстия на терке, чтобы продукт в процессе получился похожим на кашицу. Сложить его в марлю и отжать. Конечно, таким способом много сока не приготовить, поэтому значительно удобнее воспользоваться соковыжималкой.

Для приготовления нужно выбирать крепкую свеклу, насыщенного красного цвета, без прожилок. Перед применением продукт нужно тщательно вымыть и очистить от шкурки.

Натуральный свежеприготовленный сок рекомендуется отстаивать некоторое время, обычно это занимает около двух часов. Лучшим местом для этого будет холодильник. Тем более, что охлажденный сок пить намного легче. А если он нужен для приготовления смузи, то его надо смешивать с колотым льдом.

Можно употреблять сок и в подогретом виде. Так он часто используется при онкологии, особенно для восстановления пациентов после химиотерапии.

Свежевыжатый свекольный сок может хранится в холодильнике пару дней. Если нужно увеличить его срок хранения, то его надо пастеризовать при высокой температуре, и хранить закатанным в банки в прохладном месте. Таким же образом можно заготовить этот продукт на зиму. Насколько рационально такое хранение сказать сложно. Так как свекла продается круглый год и приготовление из нее консервации скорее всего не имеет смысла. Но, такой вариант тоже имеет право на существование.

Как применять сок свеклы

Не рекомендуется пить свежевыжатый свекольный сок. Перед применением для терапии заболеваний или в качестве витаминной добавки нужно дать жидкости отстояться в течение 2-3 часов. После этого ее разводят водой или другим напитком в соотношении 1:2. Для составления коктейля подойдут соки:

  • морковный;
  • огуречный;
  • тыквенный;
  • капустный;
  • яблочный.

Для вкуса можно добавлять небольшое количество смородинового желе, меда или варенья.

Как правильно пить свекольный сок

Мало уметь должным образом приготовить сок, нужно знать, как правильно его употреблять. Нельзя пить его свежим, сразу же после приготовления, так как таким образом можно только навредить организму. Он способен вызвать рвоту, расстройство желудка, головокружение и другие ненужные эффекты. Чтобы сок принес пользу, перед его применением рекомендуется выполнять несколько несложных правил:

  • свежевыжатый сок надо отстаивать в холодильнике в открытом виде;
  • от образовавшего осадка и выступившей на поверхности пены необходимо избавляться;
  • приступать к употреблению нужно с маленьких доз, начиная с чайной ложки продукта и постепенно увеличивая порции;
  • свекольный сок обычно не пьют в чистом виде, обычно его смешивают с морковным или яблочным;
  • пить сок примерно трижды в неделю за двадцать минут до еды;
  • употребление сока в чистом виде не должно превышать более 50 мл напитка в сутки;
  • длительность применения чистого продукта – около 14 дней, коктейлей с другими фруктами или овощами – не больше трех месяцев;
  • свекольный сок лучше всего пить в первой половине дня, на ночь его пить не рекомендуется.

Есть еще несколько рекомендаций к существующим правилам. Например, при изготовлении коктейлей на основе свежего продукта, другие соки отстаивать не нужно, рекомендуется добавлять их в отстоянный сок в свежеприготовленном виде. Для такого коктейля нужно разбавить 1 ложку сока свеклы десятью ложками другого овощного сока. В последующие разы долю свекольного продукта нужно увеличивать. Если нет негативных реакций, то его обычно принято разводить в пропорции один к трем, или один к четырем.

Не стоит останавливаться только на морковном и яблочном продукте. Летом хорошо будет разбавлять свекольный концентрат огуречным, капустным, томатным или кабачковым соком. Их можно использовать как в отдельном виде, так и как смесь различных компонентов.

Сырая свекла

В лечебном и диетическом питании большую пользу приносит овощ в свежем виде. Это вполне естественно, так как в сырой красной свекле полностью сохраняются все минералы, витамины и антиоксиданты в неизмененном виде.

Наличие в свежем продукте бетаина положительно воздействует на функционирование органов ЖКТ и печени, способствует лечению болезней сердца, а также оказывает общеукрепляющее и антисклеротическое действия. Сырой овощ активизирует работу всего пищеварительного тракта, очищая его от скопившихся токсинов и продуктов распада.

Лучше всего потреблять свеклу, которая выращена человеком самостоятельно. Однако если нет такой возможности, то при покупке овоща нужно учитывать такие правила, как:

  • избегать слишком крупных плодов из-за возможного содержания в них нитратов;
  • не приобретать корнеплоды, выращенные с добавлением химических средств;
  • не покупать очень мелкую свеклу.

Если на срезе овоща есть светлые полосы, то употреблять его в пищу не рекомендуется. Нужно стараться выбирать свеклу насыщенного бордового оттенка.

Лечение свекольным соком

Народная медицина широко применяет этот продукт для профилактики и лечения разнообразных заболеваний. С помощью него можно вылечить даже хронические формы. Еще Авиценна советовал использовать капли на основе теплого свекольного сока при отите или болях в ушах. Он просто капал их в уши и боль отступала. Также он рекомендовал с его помощью делать очистительные клизмы. Такая клизма замечательно очищала кишечник от различных бактерий и продуктов отхода. Нет абсолютно никакой разницы какая у вас кислотность желудка: повышенная или пониженная. Свекольный сок это универсальный продукт и его можно употреблять при любой кислотности. Многочисленные отзывы пациентов и врачей, говорят о том, что лечение свекольным соком довольно действенно и при правильном использовании не причинит вред организму. Конечно же, перед применением сока в целях избавления от недугов необходимо проконсультироваться с врачом. Самолечением заниматься нельзя.

При геморрое

Полезность свекольного сока доказана и при геморрое. Он может помочь остановить кровавые выделения. Для этого нужно пить его натощак по 50 мл трижды в день.

При заболеваниях печени

Свекольный сок довольно действенное средство, помогающее и при циррозе печени и при других серьезных заболеваниях. Рецепт прост: пить по полстакана смеси огуречного, морковного и свекольного сока до еды дважды в день. Это даст хороший очищающий эффект и поможет печени слажено работать.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Сок свежей свеклы имеет показания и при язве желудка, гастрите, воспалению двенадцатиперстной кишки. При запорах рекомендуется съедать натощак утром около 150 грамм отварной свеклы, или употреблять смесь свекольного сока с кефиром. Для этого нужно в стакан кефира добавить три столовые ложки сока.

При гипертонии

Для избавления от опасных симптомов гипертонии хорошо помогает смесь свекольного и морковного соков в пропорции один к одному. Такое народное средство значительно понижает артериальное давление. Принимать его нужно перед едой дважды в день по 150 грамм. Для улучшения вкусовых качеств и поднятия лечебных свойств можно добавить в смесь столовую ложку меда. Такого лечения желательно придерживаться минимум две недели, для более эффективного результата – месяц.

При насморке

Современная медицина признает достаточно эффективным лечение насморка соком свежей свеклы. Однако следует помнить о том, что закапывание носа неразбавленным соком может спровоцировать приступы жжения в слизистой оболочке, поэтому перед применением его следует разбавлять теплой кипяченой водой примерно 1:2.

Первый раз можно попробовать закапать по капельке в каждый носовой ход. Если негативных реакций не последует, то разовую дозу можно увеличить до трех или четырех капель. Такой напиток снимает отек слизистой и разжижает густую слизь, чем способствует снятию заложенности носа.

Можно также использовать его с чесноком и растительным маслом.

При гайморите

Перед лечением гайморита народными средствами необходимо посоветоваться с ЛОР врачом о целесообразности такого лечения. Так как при такой болезни может понадобиться более высококвалифицированная помощь: курс антибиотиков или физиотерапии. А вообще свекольный сок при гайморите в народной медицине приносит неоспоримую пользу. Свекла обладает противомикробным действием, и благодаря этому продуктивно очищает гайморовы пазухи от гноя и слизи. Для этого нужно закапывать в нос 3-4 капли разведенного с кипяченой водой свекольного сока в пропорции 1:1.

При ангине

При воспалительных процессах в ротовой полости эффективным будет полоскание горла или теплое питье. Для этого можно использовать как сок свежего, так и отварного овоща. Многие отзывы свидетельствуют о том, что при ангине очень хорошо помогает следующий рецепт: сырую свеклу натереть на терке и добавить столовую ложку уксуса на стакан продукта. После оставить настаиваться, выжать свеклу и полоскать полученным настоем горло.

При онкологии

Научно доказано, что в свекле в большом количестве содержатся вещества, препятствующие появления раковых клеток. Даже в современной медицинской промышленности существуют препараты, предназначенные для лечения онкологических больных, в составе которых содержится концентрированная вытяжка из сока свежей свеклы.

Конечно же полагаться только на народные методы лечения при таких болезнях нельзя. Их нужно применять, как дополнительную терапию к основному комплексу лечения. Свекольный сок в таком случае может предотвратить развитие опухоли, уменьшить действие побочных эффектов от лучевой и химиотерапии. Также этот продукт поднимает уровень гемоглобина в крови. С помощью него происходит глубокая очистка организма от свободных радикалов, токсинов, радионуклидов и других продуктов распада.

Эффективным в данной ситуации будет такой рецепт: полстакана свежевыжатого свекольного, морковного и лимонного сока смешать с половиной стакана коньяка (или домашнего самогона) и таким же количеством меда. Емкость, в которой находится приготовленная смесь обернуть пергаментом или фольгой и отправить на неделю в холодильник. Перед применением рекомендуется размешивать лекарство деревянной лопаткой. Пить по столовой ложке трижды в день за полчаса до еды или через час после.

Такой же состав можно применять и детям: по чайной или десертной ложке, в зависимости от возраста. Все ингредиенты должны быть натуральными и качественными.

При кашле

Эффективен свекольный сок и как лекарство от кашля. Для детей его можно применять в виде сиропа. Для этого у свеклы нужно вырезать серединку, засыпать туда сахар и поставить на 5 минут в микроволновку. Образованную внутри свеклы жидкость нужно употреблять по чайной ложке каждые два часа. Прием такого лекарства особенно хорошо помогает при затяжном кашле. С помощью такого лечения можно устранить его буквально за два дня. Помогает он также при пневмонии и бронхите.

При диабете

Свекольный сок можно употреблять при сахарном диабете 2 типа. Но использовать для этого лучше сок вареной свеклы. Так как при этом процессе свекла теряет пурин, который особенно противопоказан при таком заболевании, а также содержание в ней сахара снижается практически вдвое.

Свекольно-морковный сок: польза и вред

Сок из свеклы и моркови считается витаминным продуктом, который положительно влияет на организм, но, кроме пользы, есть и вред, поэтому важно внимательно рассмотреть воздействие его на организм.

Среди полезностей свекольно-морковного сока можно выделить:

  1. Нормализируется уровень холестерина и сахара в крови.
  2. Повышается иммунитет, благодаря чему организм намного легче справляется с нагрузками в виде респираторных и вирусных инфекций.
  3. Нормализируется работа желудочно-кишечного тракта.
  4. Свекольный сок считается природным жаропонижающим средством.
  5. Оказывается положительное воздействие на кожные покровы, так как они очищаются изнутри.
  6. Организм очищается от шлаков и токсинов, благодаря чему исключается интоксикация, что и считается важным положительным качеством при дисбактериозе.
  7. Улучшается работа сердечной мышцы, нормализируется артериальное давление.
  8. Устраняются бляшки в крови, предотвращается появление тромбоза.
  9. Улучшается работа мочеполовой системы, предотвращается застой жидкости.

Если говорить о возможном вреде, то здесь можно выделить следующие немаловажные особенности, на которые стоит обратить внимание, так как они свидетельствуют о появлении побочной реакции:

  • Жжение и отек слизистых оболочек.
  • Головокружение и головная боль, постоянно перерастающая в хроническую.
  • Желтушность кожных покровов.
  • Появление синдрома пониженного артериального давления.
  • Боль в области сердца.
  • Сухость на слизистых оболочках в ротовой полости.

Также не рекомендуется пить свекольно-морковный сок при гастрите с высокой кислотностью, так как это может обернуться общим недомоганием и появлением массы проблем с самочувствием.

Свекольный сок для детей

С какого возраста давать сок детям? Разрешается ли он грудничкам? На эти вопросы может ответить ваш педиатр. Стоит помнить, что красный краситель, находящийся в свекле довольно сильный аллерген. Поэтому прежде чем вводить его в детский рацион проконсультируйтесь с врачом.

Если ребенок не подвержен аллергии, то можно начинать вводить его детям ближе к 6-месячному возрасту. В чистом виде его давать нельзя, обязательно развести водой или другим соком, который раньше уже был предложен младенцу. Начинать ввод продукта нужно с нескольких капель, постоянно увеличивая дозу. Обычно в детской практике свекольный сок используется при запорах или для улучшения крови. Моча при этом может окраситься в красный цвет. Это нормальное явление и пугаться этого не стоит.

Свекольным соком можно лечить детский насморк, а также эффективен он и при аденоидах. Но следует знать, что грудному ребенку закапывание в нос концентрированного продукта не рекомендуется, так как может вызвать сильное жжение и воспаление слизистой. Лучше применять его детками старше 6 лет, разбавленным с водой или отжать сок вареной свеклы, которые менее концентрирован, чем свежий.

При аденоидах можно применять капли со свекольным соком и медом в пропорции 2:1. Закапывать в нос по две капли примерно пять раз в день.

Вареная свекла

В вареном виде этот овощ также полезен, как и в сыром. Если отваривать его в кожуре, он полностью сохраняет все свои полезные качества. Но переваривать его не стоит, так как в таком случае все полезные вещества уйдут в воду.

Вареную свеклу хорошо потреблять людям, страдающим от болезней органов ЖКТ. Тем, кто хочет похудеть, нужно ежедневно включать овощ в привычное меню. Из нее можно приготовить различные блюда, например, салаты.

Свекольный сок для женщин

Здесь особенно хороши именно противоопухолевые свойства свекольного сока. Он помогает при таких болезнях как эндометриоз и киста, способствует положительному результату при миоме и мастопатии. Также он помогает избавиться от побочных эффектов принятия гормональных препаратов при климаксе, способствует регулярному месячному циклу и снимает болевые симптомы.

При мастопатии рекомендуется смешать 3 столовые ложки сока с одной ложкой меда. Эту смесь намазать на лист капусты и прикладывать его к груди.

Также хорош этот сок как косметическое средство. На его основе делают различные маски для лица и волос, которые улучшают их состояние. С помощью свекольного сока можно замечательно увлажнить и подтянуть кожу, избавиться от веснушек и пигментных пятен. Чтобы правильно ухаживать за кожей лица с помощью свекольно сока нужно помнить несколько простых правил:

  • нельзя наносить маски на поврежденную кожу;
  • не советуют передерживать маску на коже, так как свекла может покрасить лицо.

Маска для нормальной кожи

Для такой маски потребуется:

  • сок свежей свеклы ‒ 1 столовая ложка;
  • огуречный сок ‒ 2 чайные ложки;
  • жирные сливки ‒ 1 столовая ложка.

Все ингредиенты смешать до образования однородной массы. Нанести на предварительно очищенную кожу, исключая область вокруг глаз. Держать в течение 15 минут, после смыть теплой водой. Сливки можно заменить молоком.

Маска для сухой кожи

Для такой маски нужно:

  • свекольный сок ‒ 1 столовая ложка;
  • сливки ‒ 1 чайная ложка.

Все смешать и нанести на лицо. Держать в течение 15 минут. После окончания процедуры смыть остатки средства теплой водой.

Свекольный сок и хна для волос

С помощью свекольного сока можно даже окрашивать волосы. Так как свекла натуральный природный краситель, смешав ее с хной можно получить красивый бордовый цвет. Но стоит заметить, что результат может заметно отличаться от того, который желаете получить, так как природные красители вещь непредсказуемая. Не только свекла, но и хна из разных упаковок может давать различный оттенок. Особенно может отличаться цвет на темных или окрашенных волосах.

Для приготовления краски понадобится:

  • хна ‒ 1 пакетик;
  • чай каркаде ‒ 3 пакетика;
  • свекла ‒ 3 штуки.

Свекла должна быть насыщенного бордового цвета без прожилок. Из нее нужно выдавить сок, лучше использовать для этого соковыжималку. Свекольный сок закипятить в эмалированной кастрюле, чтобы он не окислился при соприкосновении с металлом. Как только закипит, нужно снять с плиты и бросить туда каркаде. Примерно через 5 минут запарить теплым «свекольным чаем» хну. Если масса получилась сильно густая можно развести ее горячей водой. Нанести смесь на сухие волосы, закрыть пленкой или целлофановым пакетом и закутать полотенцем. Держать краску около часа. Смывать ее можно только простой теплой водой. Использование шампуня допускается только через два дня. Такая краска подойдет тем, кто не хочет, или не может использовать для окрашивания волос химический краситель.

Свекольный сок для похудения

Благодаря своим очистительным свойствам и низкой калорийности, свекольный сок может использоваться и в диетических целях. В таком случае нужно использовать смесь различных соков и пить натощак по утрам несколько недель. Свекольный сок нужно добавлять в малых количествах. Даже 20 мл продукта хватить для полной очистки печени и кишечника. Полезные вещества, входящие в состав свекольного сока, способны сжигать жиры, регулировать липидный обмен и снижать холестерин.

Сок из свеклы в косметологии

Свекольный сок относится к многофункциональным продуктам. Его употребляют и в косметических целях для улучшения состояния кожи. За счет содержания калия, бетаина и витамина С улучшается состояние кожи путем восстановления уровня коллагена и эластина. Также продукт подойдет для оздоровления волос с целью их укрепления.

Чтобы сделать маску для лица на основе свекольного сока, нужно придерживаться таких рекомендаций в зависимости от предназначения средства:

  1. На 1 столовую ложку свекольного сока взять 1 чайную ложку сметаны и 1 яичный белок. Такая маска подходит для всех видов кожи.
  2. 3 столовых ложки натурального напитка соединить с 1 ложкой натертого картофеля. Маска поможет снять раздражение, улучшить тон кожи.

Но важно помнить, что при покраснении и порезах на коже нужно применять свекольный сок с особой внимательностью, чтобы не усугубить положение, так как в составе присутствует витамин С, который может вызвать воспаление.

Для волос можно приготовить маску на основе сока и измельченного листа алоэ. Затем распределить ее по всем волосам и выдержать под пакетом на протяжении 30–40 минут. Для лучшей эффективности нужно применять средство 1 раз в неделю.

Но блондинкам нужно быть аккуратными, так как свекольный сок имеет свойство окрашивать волосы.

Видео:

маска для лица из свеклы Развернуть

Применение в кулинарии

Свекольный сок конечно же имеет широкое применение и в кулинарной области. Его используют для приготовления различных сладостей в качестве натурального красителя для придания блюдам красивого насыщенного красного цвета. Часто на его основе готовят крем для кондитерских изделий и добавляют в тесто. Иногда применяют и как заправку к салатам. Также из него можно готовить очень полезный свекольный квас, очень вкусный свекольный морс, а также знаменитый торт красный бархат.

Свекольный морс

Для приготовления понадобится:

  • сырая свекла ‒ 200 грамм;
  • сахарный песок ‒ 100 грамм;
  • лимон ‒ 1 штука;
  • вода ‒ 1 литр;
  • мука ‒ 150 грамм.

Свеклу натереть на терке и выжать сок. Жмых залить горячей водой, закипятить и варить примерно 20 минут. По окончании процесса добавить сахар, сок лимона и свежевыжатый свекольный сок. Снова поставить на плиту и довести до кипения, процедить и налить в кувшин со льдом.

Лучшие материалы месяца

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Вред свеклы

Вред от корнеплода выражается в том, что он может спровоцировать диарею у людей с патологиями органов ЖКТ. Очень вреден сок свежей свеклы натощак из-за нитратов, которые могут присутствовать в овоще.

Кроме того, он может спровоцировать развитие гастрита у людей с повышенной кислотностью желудка. Перед включением этого продукта в диетическое питание требуется предварительная консультация гастроэнтеролога и диетолога. Только специалист сможет оценить пользу и вред корнеплода, учитывая состояние здоровья каждого пациента.

Польза свекольного сока для спортсменов

Недавние исследования ученых доказали, что свекольный сок полезен и для спортсменов. Он просто незаменим в тех видах спорта, где требуется выносливость. Свекла очень богата нитратами, которые впитывает в себя из почвы. Те, в свою очередь, в организме человека превращаются в нитриты, которые в итоге образуют оксид азота. Именно он благодаря ему сосуды расширяются и увеличивается приток крови. А чем больше кислорода попадет в мышечные ткани, тем больше энергии они будут вырабатывать и соответственно работать без устали.

Поэтому свекольный сок рекомендуется употреблять спортсменам, особенно перед важными соревнованиями.

Лечебные свойства

Этот овощ очень полезен при хронических запорах. Благодаря органическим кислотам, клетчатке и многим другими элементам свекла нормализует все обменные процессы, а также помогает очистить организм. Она способствует устранению гнилостных бактерий.

Свекла очень полезна тем, что содержит вещество бетаин, регулирующее липидный обмен, препятствует повышению давления. Именно поэтому рекомендуется потреблять овощ при болезнях печени и ожирении. Так как в этом овоще содержится магний, то он способствует лечению гипертонии и атеросклероза.

Свекла имеет слабительный и мочегонный эффекты, обезболивает, устраняет воспаление, способствует более быстрому выздоровлению, помогает справиться с депрессией и считается прекрасным средством от похмелья.

Она очень полезна для нормализации процессов кроветворения. Люди, в рационе которых присутствует этот овощ, очень редко страдают от малокровия.

Свекла просто необходима беременным. В ее состав входит фолиевая кислота, которая просто необходима еще на стадии планирования ребенка и в самом начале беременности, так как без нее нормально не формируется здоровая нервная система плода. К тому же во время вынашивания малыша женщина часто сталкивается с запорами.

В корнеплоде большое количество йода, что делает свеклу просто незаменимой при йододефицитных болезнях щитовидной железы. Кроме того, она полезна для пожилых людей, страдающих от атеросклероза.

Благодаря лечебным свойствам красной свеклы можно значительно повысить защитные функции организма, именно поэтому обязательно нужно включать этот овощ в рацион ребенка, особенно в сезон простудных болезней. Однако стоит помнить, что маленьким детям свеклу важно давать только лишь в вареном виде.

Вред и противопоказания

Помимо своих достоинств и полезных качеств свекольный сок имеет также и небольшие противопоказания. Его нельзя применять при сахарном диабете, заболеваниях почек и мочекаменной болезни, подагре, остеопорозе и ревматоидном артрите, а также при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка. Не рекомендуется употреблять его при низком давлении, а также при индивидуальной непереносимости продукта. Были известны случаи, когда женщина выпила стакан свекольного сока и ей стало очень плохо: открылась рвота, появилась тошнота и слабость. Также противопоказан он новорожденным и маленьким детям ввиду большой аллергенности свеклы.

Средство от запоров и геморроя

Из-за недостаточного очищения кишечника страдают и взрослые, и дети. Запоры часто сопровождают беременность, могут появиться в пожилом возрасте у мужчин и при климаксе у женщин. Натуживание при попытках дефекации в таком состоянии часто приводит к развитию геморроя.

Свежевыжатый сок свеклы помогает очистить кишечник в течение 6-8 часов после приема. Свекольный сок от запора принимают натощак, в объеме 250 мл (для взрослых). Детям до 7 лет рекомендуется прием ¼ стакана, а в 8-12 лет — ½ стакана напитка.

Если для приема свеклы внутрь есть противопоказания, то можно делать микроклизмы:

  • измельчить корнеплод, отжать жидкость через марлю;
  • ввести 80-100 мл фреша в прямую кишку и лежать на левом боку 30 минут;
  • опорожнить кишечник.

При геморрое микроклизмы применяют курсами по 1 месяцу, в результате чего можно добиться уменьшения узлов. Свекольный сок при запорах, возникающих периодически, нужно применять по мере необходимости в течение 1-2 дней, употребляя столько жидкости, сколько указано выше.

Выводы

Сок из свежей свеклы знаменит в первую очередь своими лечебными и целебными свойствами. Его рекомендуют врачи как прекрасное лекарство от многих болезней, а отзывы многочисленных пациентов, испытавших на себе волшебное действие этого сока свидетельствуют о правдивости этих рекомендаций. Этот целительный напиток способен бороться даже с раковыми клетками и используется в современной медицине для лечения и профилактики онкологических заболеваний. Его полезные свойства не обошли стороной и косметологическую отрасль. С его помощью готовят различные маски для лица и волос, пользующиеся большой популярностью у женского пола.Также его можно применять и в целях похудения, так как свекольный сок обладает хорошими очистительными свойствами, а также способен расщеплять жиры. А последнее время он хорошо зарекомендовал себя и в спорте. Спортсменам перед важными соревнованиями рекомендуют употреблять сок свеклы для улучшения работы сердца и увеличению выносливости, скорости и мощности. Противопоказан такой сок людям, страдающим серьезными заболеваниями почек и печени, а также при пониженном артериальном давлении и сахарном диабете.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: новость для гипертоников

Когда британские ученые исследовали свойства свекольного сока, они обратили внимание на то, что люди, которым его давали в ходе экспериментов, не испытывали проблем с кровяным давлением. Удивило и то, что оно оставалось в норме даже при физических нагрузках. Это открытие стало хорошей новостью для лиц, страдающих гипертонической болезнью. Ведь оно дает им надежду уменьшить прием различных лекарств или вовсе отказаться от них. Последующими опытами доказано, что у выпившего сок пациента артериальное давление снижается уже через час. Процесс снижения АД длится еще 3-4 часа, после чего достигнутый результат закрепляется на целые сутки. Из этого следует простой вывод: регулярное употребление свекольного сока позволит снизить заболеваемость сердечно-сосудистыми недугами, нередко приводящим к инфарктам и инсультам. По крайней мере, такую надежду выражают английские профессора медицины.

Противопоказания применения

Несмотря на все лечебные свойства красной свеклы, она все же имеет определенные ограничения ее применения. Они также обусловлены химическим составом корнеплода. К основным противопоказаниям относятся такие, как:

  • остеопороз;
  • мочекаменная болезнь;
  • сахарный диабет;
  • хронические поносы.

Не рекомендуется потреблять этот овощ при остеопорозе и предрасположенности к нему. Это обусловлено тем, что корнеплод мешает усвоению кальция. Поскольку она сладкая, красная свекла при диабете ограничена к потреблению.

Овощ противопоказан при мочекаменной болезни, так как содержит щавелевую кислоту. Свекла оказывает выраженный слабительный эффект, поэтому не рекомендуется при хронических поносах.

Чем полезен в особых случаях

При беременности и лактации

Чем полезен и вреден сок свеклы для будущих мам? Во время беременности у многих женщин бывает анемия. Свекольный сок повышает гемоглобин в крови, так как стимулирует процесс кроветворения.

Нельзя принимать этот напиток, если у будущей мамы пониженное давление, диабет или диарея. Если противопоказаний нет, сок полезен при дефиците йода, отеках.

Свекла обладает низкой степенью аллергенности, поэтому во время грудного вскармливания можно готовить из нее нектары.

Желательно ограничиться 1-2 ст. л. в день, сочетая с небольшим количеством морковного сока.

Необходимо следить за реакцией малыша и временно прекратить прием, если на коже появились высыпания или произошло расстройство стула.

Для детей

Полезен ли свекольный сок детям? Педиатры рекомендуют вводить его после того, как ребенку исполнился год. Следует начинать с одной капли, разведенной водой. Постепенно дозу увеличивают до одной чайной ложки.

При любой негативной реакции временно прекращают прием. Если реакция на овощ хорошая, достаточно употреблять его 1-2 раза в неделю.

Свекольный сок нельзя пить, если малыш склонен к аллергии, при болезнях почек, диарее, метеоризме.

В пожилом возрасте

Полезен ли сок свеклы для пожилых? Часто в преклонном возрасте люди страдают атеросклерозом. При этом заболевании свекольный сок полезен, как способный улучшить память.

Красящее вещество бетаин в составе этого овоща очищает кровь от вредного холестерина, накопившегося с годами. Этот напиток при гипертонии снижает давление благодаря сосудорасширяющему действию.

Во время климакса у женщин это средство эффективно при регулярном умеренном употреблении.

Для пожилых людей обычные нагрузки становятся тяжелее. Употребление свекольного сока прибавит энергии, восстановит силы благодаря нитритам, входящим в состав.

Смесь сока свеклы с другими овощами и фруктами

Многие предпочитают делать смешанные соки, чтобы получить максимальную пользу. Это особенно важно в случае со свекольным соком. Его всегда лучше смешать с другими соками из-за высокой концентрации щавелевой кислоты. Если вы хотите выпить чистый свекольный сок, то делайте это в умеренных количествах. Щавелевая кислота может привести к образованию камней в почках, а также крапивнице и другим проблемам со здоровьем. Имейте в виду, что если смешать свекольный сок с другими свежевыжатыми овощными соками, его негативные побочные эффекты будут сведены к минимуму, в то время как все питательные преимущества сохранятся.

Вот некоторые смеси, которые вкусны и полезны в сочетании со свекольным соком.

Фруктовая смесь + свекольный сок

Чтобы получить сладкий, ароматный и полезный комбинированный сок, просто используйте для его приготовления следующие овощи и фрукты:

  • Одна свекла с листьями
  • Одно сладкое ароматное яблоко
  • Одна груша

Антиоксидантная смесь со свекольным соком

Хотите наполнить свой организм антиоксидантами? Тогда эта смесь соков для вас!

  • Сок одной свеклы
  • Сок одной моркови
  • Сок одного яблока
  • Одна чашка зеленого чая
  • Сок одного апельсина
  • Щепотка натертого имбирного корня

Смесь соков свеклы, ананаса и папайи

Ананас хорош для пищеварения, и свекла — отличное очищающее средство для печени. Если вы съели «тяжелую» пищу, этот сок после еды будет очень кстати:

  • Один стакан свекольного сока
  • Один стакан ананасового сока
  • Половина стакана сока папайи

Будьте здоровы

Грамотное использование в рационе питания свекольного сока позволит поддерживать свой организм в здоровом состоянии, усилит его защитные свойства. При комплексном лечении различных заболеваний напиток из свеклы может оказать неоценимую поддержку в процессе выздоровления и дальнейшей профилактике недугов.

Метки: свёкла, свекольный сок

  • Похожие записи
  • Настой или настойка
  • Шалфей. Что лечит.
  • Дикий алтей. Свойства и применение

« Предыдущая запись

Отзывы

То, что свекольный сок при грамотном употреблении оказывает положительное воздействие на ряд функций организма, несомненно. Однако мнения о лечебных свойствах корнеплода и его роли в терапии определенных заболеваний разносторонние. Трудно дать точную оценку его эффективности, ведь результат зависит от особенностей организма пациента и этиологии заболевания.

Кроме того, в составе корнеплода отсутствуют вещества синтетического происхождения, в отличие от медикаментов, поэтому эффект от применения сока свеклы накопительный: он требует длительного и регулярного употребления.

Что говорят пациенты:

Ольга: «Недавно перенесла простуду, был сильный приступообразный кашель. В интернете нашла информацию, что свекла помогает избавиться от кашля. Решила попробовать, хуже не будет. Уже на вторые сутки приступы кашля стали реже, боль в горле и першения уменьшились, легче стало глотать. Мне понравился результат, я продолжила лечение. На седьмые сутки кашель полностью прошел. Мне очень помог свекольный сок. Рекомендую взять на заметку как натуральное лекарственное средство».

Матвей: «Не могу оценить пользу свеклы в отношении других заболеваний, но при гипотиреозе она совершенно бесполезна. Как профилактическое средство допускаю, но для лечения не рекомендую. После курса медикаментозной терапии решил улучшить состояние щитовидной железы и в течение месяца выпивал в день по стакану свежевыжатого сока свеклы и моркови. Когда пересдал анализы, показатели остались на прежнем уровне. Плюс – побочных реакций не заметил, улучшились сон и настроение».

В чем состоит польза?

Сок свеклы обладает одним очень важным свойством – он очищает печень от токсинов, накопленных в результате жизнедеятельности. Кроме того, он стимулирует работу желчного пузыря и почек, очищает кровь и лимфу.

Этот корнеплод – настоящий клад для тех, кто желает восполнить запасы пектинов в организме. Именно эти вещества защищают организм человека от вредных воздействий окружающей среды.

В свежевыжатом свекольном соке содержится большое количество железа, которое способствует поднятию уровня гемоглобина в крови. Свекла улучшает общее состояние, поднимает тонус, расширяет сосуды и улучшает память.

Говоря о пользе и вреде свежевыжатого свекольного сока, нельзя быть категоричным. Ведь этот вопрос является спорным вопросом.

Если ежедневно пить свекольный сок, можно придать приятный цвет лицу, укрепить ногти и волосы. Такой напиток регулирует артериальное давление благодаря образованию в организме особых веществ – нитритов, которые расширяют сосуды, а это, в свою очередь, предотвращает ряд серьезных болезней сердца, снижает риск инсультов и инфарктов.

Свекольный сок может помочь в избавлении от проблем в работе ЖКХ. Обладая мягким слабительным свойством, помогает при запорах.

Лекарственные средства народной медицины, изготовленные на основе свекольного сока, активно борются с болезнями суставов, помогают бороться с депрессией, с перегрузками нервной системы и способствуют нормализации здорового сна. Пока непонятно, чего больше от него — пользы и вреда.

Как пить свекольный сок правильно, мы пояснили выше.

Какие полезные вещества содержит свекла

Свекла или как по-другому ее иногда называют бурак – растение неприхотливое и уникальное по своему составу. Причем полезные свойства корнеплода не разрушаются даже под воздействием высоких температур, например, при варке продукта.

В свекле содержится:

  • Большое количество усвояемых углеводов. В основном это моносахариды и дисахариды. В меньшей степени: глюкоза, сахароза, фруктоза, крахмал.
  • Практически все витамины группы B, благотворно влияющие на нервную систему, а также витамины E, K, PP и аскорбиновая кислота.
  • Макроэлементы: калий, кальций, йод, магний и другие.
  • Микроэлементы: алюминий, бор, литий, медь, рубидий, фтор и хром.
  • Незаменимые и заменимые аминокислоты, а также жирные насыщенные кислоты, Омега 3 и Омега 6.

Свекла для печени

Чем полезен сок красной свеклы для печени? Бережная чистка печени – это про свекольный метод. Она действует как «метелка» из-за содержания клетчатки и органических кислот. На время чистки нужно отказаться от жирной, жареной, острой, мучной пищи, употреблять вегетарианские блюда. Как пить свекольный сок для чистки печени? По сколько ложек нужно пить свежий сок свеклы? Схема лечения будет следующей:

  • Вводить в рацион свекольный напиток, начиная с 1 ст. ложки в день;
  • С каждым днем норму увеличивать на 1 ст. ложку, пока не дойдете до 1 стакана в день;
  • После того, как дойдете до 1 стакана – в течение двух недель продолжать пить без увеличения нормы.

Дневную ному делят на три части – утром, в обед и вечером выпивать 1/3 стакана овощного напитка перед едой.

Эффективно очистить печень и желчевыводящие протоки можно с помощью артишока. Какими еще полезными свойствами обладает артишок читайте здесь…

Вред сока свеклы при болезнях печени

Наиболее полезный – свежий свекольный сок, поскольку в нем самая высокая концентрация витаминов и минералов. Но напиток подходит не всем пациентам с болезнями печени, потому что имеются противопоказания. Кроме того, употребление происходит по определенным правилам.

Потребляют напиток для очистки печени только в настоянном виде, пьют в небольших количествах, так как в корнеплодах иногда скапливаются токсичные вещества, наносящие вред организму.

В некоторых случаях после употребления сока наблюдается вздутие живота, поскольку кислота, содержащаяся в напитке, приводит к окислительным процессам. Сок обладает слабительным воздействием, не рекомендовано пить при хроническом поносе.

В составе есть много солей, поэтому запрещено использование на фоне наличия конкрементов в желчном пузыре. Очистка соком может спровоцировать движение камней, что чревато негативными последствиями.

Медицинские противопоказания

Если в определенных случаях сок надо употреблять осторожно, то в ряде ситуаций его применение под категорическим запретом:

  • Гастрит, язвенное либо эрозивное поражение желудка. При таких заболеваниях высоки риски обострения, пациент будет мучиться от боли в эпигастральной области, тошноты и рвоты.
  • Мочекаменная болезнь, нарушения функциональности почек.
  • Гипотония – хронически низкие показатели давления. Нельзя, так как напиток снижает артериальное давление.
  • Ревматоидный артрит – свекла способна спровоцировать воспалительный процесс в суставах.
  • Аллергическая реакция на свеклу.
  • Беременность, лактация.

Свекла не лечит ото всех заболеваний, особенно от рака печени. Сок может стать поддержкой и профилактикой, но не является панацеей.

А беременным можно?

Продукт оказывает только благотворное влияние на состояние организма будущих мам. Полезные свойства свеклы подразумевают предотвращение размножения в кишечнике патогенных микробов, предупреждают острые респираторные заболевания, что достигается благодаря тому эффекту, который связан с укреплением иммунитета. Кроме того, будущие мамы часто страдают запорами, а свекольный сок помогает им преодолеть подобные проблемы.

Самое главное полезное свойство свежего свекольного сока при беременности – восполнение запасов железа в организме. Очень полезен сок свеклы при анемии у беременных.

Однако имеются и противопоказания. Свекольный сок нельзя употреблять беременным женщинам, которые страдают диабетом, а также диареей различного генеза и пониженным давлением.

При вынашивании ребенка очень полезно принимать сок свеклы в сочетании с морковным соком, и делать это нужно не реже одного раза в неделю.

Также рассмотрим, в чем польза и вред свекольного сока для детей.

При каких заболеваниях показана

Употребление свеклы полезно при различных заболеваниях. К ним относят следующие:

  1. Патологии желчевыводящих путей и печени. Для лечения данных болезней необходимо ежедневно съедать 120 грамм сырой свеклы, а также пить сок из нее с добавлением других овощей и фруктов – яблока, моркови, огурца и т.д.
  2. Свекольный сок полезен для здоровья женщины. Его применяют при обильных и болезненных менструациях, а также в климактерический период. В период менопаузы свекольный сок является отличным заменителем гормональных лекарственных средств растительного происхождения. Сок следует употреблять небольшими порциями несколько раз в сутки. Объем суточной дозы должен составлять не менее 500 грамм.
  3. Сок свеклы очень хорошо помогает при гипертонии. В этом случае его следует пить в сочетании с натуральным медом.

  4. Корнеплод полезен также при запорах. Чтобы избавить себя проблем со стулом, свежевыжатый сок свеклы необходимо выпивать утром, как только проснулся, на голодный желудок.
  5. Полезные свойства свеклы позволяют лечить ее соком такие болезни, как, например, ангина. Для этого используется простой рецепт: натертую на мелкой терке свеклу смешивают с одной столовой ложкой уксуса. После нужно немного подождать, пока данная смесь выпустит сок. Эту жидкость следует отжать и слить в небольшую емкость, после чего проводить данным настоем полоскания горла.
  6. Сок свеклы широко применяется при лечении анемии. Для этого нужно смешать его со свежим яблочным соком в пропорциях 1:4 и принимать ежедневно такой свекольный сок натощак. О пользе и вреде этого напитка знают не все. Об этом — далее в статье.
  7. При мастопатии используются компрессы из свекольной массы и меда. Данной смесью покрывают капустный лист, который прикладывают к молочной железе.
  8. Считается, что свежий сок столовой свеклы оказывает благоприятное действие на организм при болезнях легких. Для этого применяют свеклу, яблоко и морковь, сок которых смешивают в одинаковых пропорциях. В смесь можно добавить немного имбиря или лимона.
  9. Сок свеклы весьма эффективен при лечении и профилактике патологий ЖКТ, сердечно-сосудистых заболеваний.
  10. При насморке свежевыжатый сок данного корнеплода можно закапывать в нос, по 2 капли в каждую ноздрю, утром и вечером.

Теперь поговорим о пользе и вреде свекольного сока. Несмотря на его полезность, некоторым от его употребления все же лучше отказаться. В чем польза и вред свекольного сока, интересует многих.

Лечение детей и беременных средствами из свеклы

Есть больные, при лечении которых нужно избегать синтетических лекарств – дети, беременные женщины и кормящие матери. Им помогают рецепты народной медицины:

  • Сок свеклы при ангине детям является очень действенным помощником. Ангина – болезнь очень цепкая, будучи перенесенной один раз, эта болезнь понижает иммунитет, и за короткий период времени часто случаются повторные заболевания. Натуральные лекарства лечения ангины минимизируют воздействие побочных эффектов на организм. Полоскание горла при ангине проводится 5-6 раз в день соком свеклы, смешанным в равных долях с морковным. Необходимо следить, чтобы ребенок не глотал средство для полоскания;
  • При запорах у детей и взрослых свекла – главный помощник. Можно ли давать сок свеклы новорожденному, ведь при формировании кишечника в таком возрасте часто бывают расстройства? До года нельзя – педиатры запрещают. Если у ребенка постарше нет аллергии – можно употреблять, но желательно готовить снадобье из вареной свеклы. Хорошая профилактика запоров – свекла в виде салата с грецкими орехами.

От запоров помогает и черная редька для очищения печени

Существует много рецептов со свеклой, помогающих почистить печень. Однако они не являются заменой гепатопротекторам – таблеткам для защиты железы и др. препаратам. Если больной принимает лекарства, назначенные врачом, требуется консультация по домашнему лечению.

Перед началом очистительного курса с помощью свеклы – за 5-7 дней нужно изменить свое питание, исключив вредные продукты. Каждый день рекомендуется делать клизмы с водой либо отваром ромашки.

Сырой либо отварной корнеплод

Свеклу можно кушать в сыром или отварном виде в качестве салата. Заправка – пару чайных ложек оливкового либо растительного масла. В день разрешено кушать 1 кг отварного продукта или 500 г сырого корнеплода.

Приготовление салата на основе сырой свеклы:

  1. Помыть овощ, почистить.
  2. Натереть на крупную терку.
  3. Добавить 2 чайные ложки масла.
  4. Присыпать семенами кунжута.
  5. Перемешать, можно кушать.

У сырой свеклы специфический вкус, который нравится не всем пациентам. В качестве альтернативы готовят свекольник. Для его приготовления понадобится 2 небольших картофелины, 3 моркови, 600-700 г свеклы и 400-500 г капусты, 100 г репчатого лука.

Все компоненты отправляются в емкость, заливаются водой. Довести до кипения, сделать маленький огонек, томить до готовности. Перед подачей посыпают свежей зеленью, заправляют сметаной, солят.

Свекольный сок

Как почистить печень от жира при дисфункции печения, спровоцированной повышенным отложением липидов в железе? Эффективно с задачей справится сок свеклы. И длительность курса 20 дней – нужно пить каждый день по 500 мл. Потребление меньшими порциями не включают в основной курс терапии.

В ряде ситуаций свекольный сок приводит к дискомфорту в области живота, повышенному газообразованию, нарушению работы пищеварительного тракта. Если симптомы доставляют невыраженный дискомфорт, то лечение продолжают. В противном случае лучше выбрать другой способ чистки, например, по Малахову.

Квас

Мягкий терапевтический эффект дает свекольный квас. Напиток рекомендуется употреблять при жировом перерождении печени, гепатитах различной природы, циррозе, фиброзе и др. нарушениях железы.

Процесс приготовления подразумевает следующие этапы:

  • 800-900 г свеклы необходимо очистить от кожуры, порезать крупными кубиками (2 на 2 сантиметра), поместить в стеклянную 3-литровую банку.
  • Добавить 500 г сахарного песка, 2 столовых ложки пшеничной муки с горкой.
  • Банку ставят в темное место, закрывают крышкой. Настаивают при комнатной температуре, периодически взбалтывают.
  • По истечению 48 часов банку открыть, добавить 100 мл чистой воды, еще 4 столовых ложки сахара и 500-600 г изюма. Настаивают 7 суток, мешать каждый день.
  • После всех действий нужно напиток отфильтровать. На выходе получается примерно 1000 мл.

Полный очистительный курс подразумевает употребление 3-х литров кваса. Каждый день принимают по 20 мл за полчаса до еды, кратность – три раза в сутки. Затем делают 3-месячный перерыв, терапию повторяют. Допускается проводить лечение в течение года, но с перерывами.

Отвар на основе свеклы

Свекольный отвар – это не обычный способ чистки печени, но действенный. Улучшения наблюдаются через несколько дней. Корнеплод весом 250-300 г залить 3 литрами воды, томить на огне, пока в кастрюле не останется литр жидкости. Извлечь, дать остыть. После натереть на терке.

Кашицу добавить в оставшуюся жидкость, варить 20 минут. Дать естественным образом остыть, отфильтровать посредством двойного слоя марли. Принимают так – 200 мл каждые 4 часа, после приема класть теплую грелку на печень.

Свекла + кефир

Для проведения терапии понадобится запеченный корнеплод (запекают в духовке в фольге до состояния готовности), 1 литр нежирного кефира (1,5%), минеральная вода без газа (1500 мл). Все продукты требуется употребить за 1 день. Проводить очистительную манипуляцию можно три дня подряд, не чаще 1 курса за 6 месяцев.

Как сделать напиток в домашних условиях

Концентрированный сок получается из соковыжималки. Если в доме его нет, трем свеклу на мелкой терке и отжимаем через марлю.

Свежевыжатый напиток ставим в холодильник на 3-4 часа. За это время из сока выйдут вредные эфиры и выпадет осадок, который обязательно нужно вылить.

Полученный напиток в чистом виде не принимают, так как он слишком насыщенный, концентрированный. Лучше разбавлять его другими соками: апельсиновым, клюквенным, морковным, огуречным, из сельдерея.

При таком приеме полезных веществ в нектаре станет больше, а организму легче будет их усвоить. Хранить его нужно в холодильнике, не более двух суток после отжима.

Выбираем свеклу правильно

Для сока надо использовать столовый сорт. Клубни не должны очень большими — 7-12 см в диаметре.

Выбирайте только круглые клубни правильной формы. Заостренные и продолговатые корневища неправильной формы могут быть жесткими и кислыми.

На разрезе свекла для сока должна иметь однородный бордовый либо темно-красный цвет.

Готовим сок как любой другой — с помощью соковыжималки или, если ее нет — терки и марли.

Важно! Для приготовления сока лучше использовать неметаллическую посуду. Так продукт не окислится.

Свекла: история происхождения

Первые упоминания про свеклу встречаются еще в древние века до нашей эры. Ранее этот дикорастущий корнеплод именовался как «мангольд» и впервые был обнаружен в Древней Персии. Данную средиземноморскую культуру использовали не полностью: ботву добавляли в еду и мази.

Затем корнеплод получил свое широкое распространение и стал применяться в Древнем Китае, Древнем Египте и т.д.

В Турции данный овощ считался признаком «позора, отказа, ссор и сплетен». То есть, если после важных переговоров или сватовства на стол подавалась свежая нарезанная свекла – все понимали значение этого ритуала. Хотя данная традиция не мешала использовать этот вкусный овощ в кулинарии.

В средние века византийской аристократии корнеплод, который уже стал называться привычным нам словом «свекла», подавался в сыром виде, нарезанным кружочками и приправленный специями: куркумой, душистым перцем, для повышения аппетита и активизации пищеварения перед основной трапезой.

Из Византии свекла попала и на Русь, где опытные кулинары нашли достойное применение данной культуре, добавляя ее во многие блюда и напитки, а также из сахаросодержащей свеклы стали добывать сахар.

Химический состав, калорийность, пищевая ценность, гликемический индекс

Содержание в 100 г продукта г, ккал % от нормы
Белки 1 1,22
Жиры 0 0
Углеводы 14,1 11,02
Калории 61 4,28
Вода 83,4 3,26
Пищевые волокна 1 5

Гликемический индекс сырой свеклы равен 30. Это низкий показатель, что позволяет включать овощ в рацион худеющих и больных диабетом.

При термической обработке индекс поднимается до 65 единиц, поэтому употребление вареной свеклы необходимо согласовать с врачом.

Об овощных соках многие и слышать не хотят: полезно, но вкус «на любителя». Мы попробуем здесь немного рассказать об одном из самых полезных овощных соков – о свекольном. Свекольный сок пить решаются единицы, и только тогда, когда это требуется в лечебных целях – мало кто станет пить сок свеклы для удовольствия. К тому же при употреблении сырого свекольного сока могут возникать самые разные неприятные ощущения: тошнота, головокружение, расстройство кишечника, боли в желудке, и даже повышение температуры; различные кожные реакции и отёки – но чаще всего это бывает от его неправильного употребления.

Полезных свойств у свекольного сока очень много, и на организм он оказывает самое что ни на есть целебное действие – надо просто научиться этим пользоваться.

Польза и свойства свекольного сока

О лечебных свойствах свекольного сока знали и древние египтяне, и Гиппократ – он вообще любил назначать своим пациентам свеклу, и даже разработал специальную диету на ней – об этом наши учёные узнали из древних лечебников. Свекольный сок применяли Диоскорид и Гален, а великий Авиценна лечил им лихорадку и малокровие, проблемы с пищеварением, язвы и инфекционные заболевания.

Сок сырой свеклы издавна использовался в народной медицине – лучше всего получать его из цилиндрической свеклы, однородного тёмно-бордового цвета, без прожилок и светлых вкраплений.

Внимание: свежевыжатый сок свёклы необходимо отстоять в открытом сосуде 2 часа, чтобы улетучились ядовитые азотистые соединений. В противном случае употребление сока свеклы может вызвать отравление.

Калорий в свекольном соке около 60 на 100 г, белков немного, зато много углеводов, есть органические кислоты, провитамины, витамины – А, С, Е, РР, группы В, и их производные – например, ацетилхолин, принимающий непосредственное участие в проведении нервных импульсов; минералы – калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор, сера, железо, марганец, цинк, йод, медь, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий.

Давно известно о том, что сок сырой свеклы улучшает состав крови – он способствует образованию эритроцитов, он же очищает печень и почки, желчный пузырь и кровеносные сосуды, улучшает работу лимфатической системы и сопротивляемость организма инфекциям, помогает восстановить силы после тяжёлых нагрузок.

Если вы научитесь пить свежий сок свеклы, ваш организм укрепится, улучшатся обмен веществ и память, а кожа долго будет оставаться свежей и здоровой. Но сок свеклы — очень сильный сок, в большинстве случаев его просто необходимо сочетать с другими соками (яблочным, морковным).

При гипертонии он нормализует давление, при бессоннице и неврозах успокаивает нервную систему; как средство очистки организма, свекольный сок оказывает очень мощное воздействие – вот отсюда и повышенная температура, и частый пульс, и тошнота; могут даже временно перестать работать голосовые связки. Поэтому людям, никогда раньше не употреблявшим сырой свекольный сок, надо начинать с очень маленьких порций – с 1-2 чайных ложек, и лучше не пить его чистым, а добавлять к другим сокам – например, смешивать с ½ стакана морковного или яблочного. Отлично подойдут для этой цели также сок тыквы, капусты, сливовый и огуречный; отвар шиповника или просто кипячёная вода.

Тонизирующий напиток, укрепляющий организм: сок свеклы – 1 часть, моркови – 3 части. Пить около 200 мл в день.

Очень полезен сок свеклы при избыточном весе, нарушениях месячного цикла, ухудшении зрения, кожных проблемах, варикозе, тромбофебитах и атеросклерозе – он растворяет неорганический кальций, не давая ему откладываться на стенках сосудов. Если употреблять его регулярно, он может помочь растворению камней в желчном пузыре, и даже остановить развитие опухоли при онкологии – в последнее время специалисты стали рекомендовать сок свеклы для профилактики и лечения рака.

При ангине и воспалительных заболеваниях горла сок свеклы применяют как полоскание; при насморке и гайморите его закапывают в нос – особенно хорош для этого сок красной свеклы.

Ангину можно лечить так: натереть сырую очищенную свеклу, чтобы получился стакан свекольной кашицы, добавить 1 ст.л. яблочного уксуса и настоять 30-40 минут. После этого выделившийся сок отжимают через марлю и используют для полоскания горла; 1 ст.л. такого сока можно проглотить.

При насморке можно не только закапывать сок в нос, смешав его с мёдом – по 5-6 капель в каждую ноздрю, но и вводить в ноздри тампоны, смоченные в чистом соке — на 2-3 минуты.

Для лечения малокровия свекольный сок пьют в смеси с мёдом (1:1), по ½ стакана 3-4 раза в день.

Можно готовить следующую смесь: морковный и свекольный соки смешивать 1:1, добавлять на стакан 1 ст.л. мёда и пить 2 раза в день. Отлично помогает бороться с анемией сок свеклы, моркови и чёрной редьки: соки смешивают в равных частях, выливают в бутылку тёмного стекла, обмазывают её тестом и на 3-4 часа ставят в не очень горячую духовку. Горлышко бутылки должно быть замазано неплотно, чтобы смесь могла испаряться. Такую смесь готовят и пьют на протяжении 3-х месяцев, по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой.

При гипертонии и спазмах сосудов принимают сок свеклы с мёдом, смешивая их 1:1, по ½ стакана 3 раза в день. Можно смешивать его с клюквенным соком – 2:1, и эту же смесь принимать в качестве успокоительного и слабительного средства.

Свекла и её сок приводят в норму деятельность желудка и кишечника, залечивают язвы и снимают воспаления, поэтому свежий сок полезно пить при гастрите, язве желудка и 12-ти перстной кишки, а свеклу есть тушёной или варёной.

Женщинам свекольный сок особенно необходим.

При расстройствах месячного цикла его пьют небольшими порциями, по 50-100 мл за приём, смешивая с морковным или гранатовым соком – за день можно выпить около 500 мл смеси, но свекольного сока в ней должно быть не более 1/3.

Беременным полезна смесь сока свеклы с соком моркови и зелёного яблока – всё в равных частях; при климаксе сок свеклы помогает быстрее, чем назначаемые в таких случаях гормональные препараты, а эффект от его применения держится дольше.

При болезнях сердца и сосудов, гиповитаминозах 5-6 раз в день пьют сырой свекольный сок – по ½ стакана.

Заболевания печени проходят быстрее, если 3 раза в день пить по 1/3 стакана сока и есть сырую свеклу, натёртую на тёрке – по 100 г. Содержащийся в свекле бетаин облегчает работу печени – помогает усваивать белки и препятствует её жировому перерождению: есть даже препарат «Бетаин», выделяемый из свеклы – его назначают при дискинезии желчных путей, диспепсии, гепатитах и других заболеваниях.

Для профилактики заболеваний и поддержания хорошего самочувствия можно готовить дома и пить вкусные и полезные напитки со свекольным соком.

  • Напиток из соков рябины и свеклы: сок рябины (100 мл) смешать со свекольным (500 мл), добавить сахар (40 г), перемешать и слегка охладить.
  • Напиток из смородинового и свекольного сока – отличное средство для борьбы с анемией и гиповитаминозом. Сок чёрной смородины и свеклы – по 300 мл, вода – 500 мл, сахар – 100 г. Очищенную свеклу натирают на мелкой тёрке, отжимают сок, смешивают его с сахаром, ставят на малый огонь и варят до загустения. Потом охлаждают и смешивают с остывшей кипячёной водой и смородиновым соком. При желании можно добавить немного ванилина, корицы или гвоздики.
  • Очень оригинальным и вкусным получается коктейль из сока свеклы и яблока с зеленью, сливками и орехами. Свекольный сок смешивают с яблочным (по 200 г), добавляют мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (по 20 г) и перемешивают. Готовый коктейль наливают в стаканы, кладут сверху взбитые сливки и посыпают измельчёнными грецкими орехами (4-5 шт.). Сливки можно не взбивать, а просто смешать их с соком – 40-50 г.

К употреблению сока свеклы есть противопоказания. При гипотонии его можно пить понемногу и нечасто; при мочекаменной болезни его можно пить очень малыми порциями – при необходимости; с осторожностью пьют сок свеклы при нарушениях обменных процессов – он может вызывать учащение сердцебиения, слабость, головокружение, тошноту и даже рвоту.

InFlora.ru

Свекольный сок известен своими полезными свойствами: употреблять его можно весь год, не думая, «где взять» и «как сохранить». Свекла – овощ доступный и дешёвый, а большинство горожан с лёгкостью выращивают его на своих дачных участках или покупают на рынке – у тех, кто вырастил. Хранится свекла отлично, и сок из неё можно получить как летом-осенью, так и зимой; правда, к весне овощ теряет часть полезных веществ, но многое всё же остаётся.

Вспомним кратко о пользе, скажем о свойствах и роли свекольного сока в лечении некоторых заболеваний и приведём несколько несложных и вкусных рецептов.

Богатый состав

Полезные свойства свекольного сока для нашего организма объясняются, конечно, его богатым и уникальным составом. Калорийность немного выше, чем у самой свеклы – около 61 ккал, но и полезные вещества представлены в более высокой концентрации. Свекольный сок богат сложными сахарами, аскорбинкой, содержит витамины Е, А, РР и группы В; калия и кальция больше всего, много натрия и фосфора, достаточное количество магния и железа и другие минералы. Есть в составе свекольного сока и органические кислоты, некоторое количество клетчатки и пектин, отлично очищающий кишечник.

Состав сока зависит от сорта свеклы и региона выращивания, климатических и погодных условий и других факторов; конечно, то же можно сказать и о других овощах. Но полезные свойства свеклы связывают с окраской корнеплода: свекла красно-розовая, с прожилками и других оттенков не так богата витаминами-минералами, как овощ насыщенного бордово-красного цвета.

Чем полезен и лечебные свойства

Так какая же польза свекольного сока для организма человека? Давно известно, что сок свеклы повышает уровень гемоглобина: при анемии и других проблемах, связанных с кровью, употреблять его следует регулярно. Эффективность объясняется тесной связью железа с аскорбинкой: вместе они легче усваиваются, и гемоглобин приходит в норму.

Популярен такой рецепт: соки свеклы, моркови и редьки чёрной смешивают поровну в керамической ёмкости, держат в слабо разогретой духовке 3-4 часа. Пьют по 2 ст.л. перед каждым приёмом пищи в течение месяца.

Какая польза свекольного сока для очищения печени

Печень – один из основных органов кроветворения, и с помощью свекольного сока можно оказать ей большую пользу и помощь в трудной работе. Вот самая мягкая схема очищения. Из «правильной» свеклы отжимают сок и на 2-3 часа ставят в холодильник в открытой ёмкости. Пьют по стакану в день, но начинают понемногу, с 1 ст.л. в день: если нет выраженных недомоганий — диареи, тошноты, головной боли и пр. – за неделю можно прийти к требуемому объёму чистого сока. И всё же рекомендуется сначала смешивать сок свеклы 3:1 с другими соками (морковным, яблочным), либо кипячёной водой (отваром шиповника). «Добавки» убирают постепенно, переходя на чистый сок. Стакан сока выпивают не сразу, а в 3-4 приёма в течение дня, до еды. Очищающий курс — 2 недели, перерыв – столько же и повторение курса. Нельзя так очищаться при пониженном давлении, подагре, воспалениях желчного пузыря, некоторых болезнях почек и диабете.

Сок свеклы закапывают в нос при насморке, вызванном простудой и ОРВИ; полощут им горло при ангине – это известное применение. Но есть ещё и настойка, помогающая иммунной системе справляться с вирусами. Сок свеклы смешивают 1:1 с соком клюквы, жидким мёдом и спиртом (водкой), настаивают 3-4 дня в холодильнике в закрытой стеклянной банке, взбалтывая 1-2 раза в сутки. Принимают по 3-4 ст.л. 3-4 раза в день до еды.

При гипертонии очень полезен рецепт со свекольным соком: смешивают с мёдом 1:1 свекольный сок и пьют по 1 ст.л. до еды в течение месяца. Необходимо контролировать давление (при пониженном сок противопоказан).

При сердечно-сосудистых заболеваниях полезно выпивать по стакану чистого свекольного сока (при непереносимости – в смесях) в день, с 1-2 ч.л. мёда: укрепляется сердечная мышца, а сосуды очищаются от «накипи».

При гипотиреозе сок свеклы в смеси с другими соками полезно пить регулярно, чтобы обеспечить щитовидную железу необходимыми минералами. При гипертиреозе он тоже применяется: помогает уменьшить отёк железы.

Онкологи используют свекольный сок в лечебном питании пациентов, и назначают его для снижения интоксикации и нормализации состава крови. Курсы могут длиться до полугода и сока назначается до 600 мл в сутки; схемы лечения разные.

Полезен свекольный сок и при заболеваниях нервной системы: улучшает кровоснабжение сосудов мозга, борется с депрессией и стрессами, избавляет от бессонницы и хронической усталости.

Сок свеклы для стройности и красоты

Сок свеклы полезен практически всем женщинам, как предотвращающий анемию, развивающуюся вследствие беременности, грудного вскармливания и менструальных кровотечений.

Доказана польза свекольного сока для беременных женщин, так как он помогает легче избавляться от запоров и способствует нормальному развитию плода.

Если пить свекольный сок регулярно, существенно снижается риск появления миом, кист и других «лишних» образований, смягчается предменструальный синдром, улучшается состояние при менопаузе.

Красоту и стройность фигуры тоже можно поддержать с помощью сока свеклы: его активно применяют для похудения. Порцию выпивают мелкими глотками, за 20 минут до еды. В течение 2-х недель полезно пить чистый свекольный сок (привыкают постепенно, как описано выше), и ещё 3 месяца — в смесях с соками других овощей и фруктов. В диетах для похудения его часто смешивают с соком ананаса, клюквы и грейпфрута, добавляют в коктейли и фреши.

Как пить свекольный сок правильно

В рецепте по очищению печени об этом уже сказано. Почему нельзя пить сок свеклы свежевыжатым?

Большинство людей, выпив пару глотков сразу после отжимания, резко чувствуют недомогание: тошноту, слабость, головную боль, «бросает в пот» и др.

Перед тем как пить свекольный сок, он должен отстояться!

В свежем свекольном соке высока концентрация «летучих» веществ (фитонцидов, эфиров) с токсичными свойствами. После выдерживания в холодильнике они покидают жидкость – именно поэтому нельзя закрывать ёмкость, а пену, образовавшуюся сверху, надо удалять. Токсичное действие могут оказывать и соли азотной кислоты, которые также нейтрализуются в холоде за 2-3 часа.

Начинать можно по приведённой выше схеме, либо вначале смешивать сок свеклы с морковным (тыквенным) 1:10, увеличивая долю постепенно. Хороши смеси со смородиновым, яблочным, лимонным и даже томатным соком. Можно смешивать просто с кипячёной водой с добавлением мёда.

Рецепты вкусных смесей

Не все смеси вкусны: так, свекла + сельдерей – точно «на любителя». Но вот такой состав, как смесь соков свеклы (1 средняя), моркови (1 крупная) и кисло-сладкого яблока (1 большое) с добавлением тёртого имбиря нравится многим. Пить утром, натощак, в течение 2-х месяцев. Чем полезен такой рецепт со свекольным соком? Укрепляется иммунитет, улучшается сердечная деятельность.

При анемии к свекольному соку тоже добавляют сельдерей, но смесь полезнее и вкуснее: свеклы и свежего огурца – по 1/2, морковь – 2 шт., стебли сельдерея – 2 шт. Овощи пропускают через соковыжималку, сок пьют 2-3 раза в день до еды, 1-2 месяца.

Сок свеклы с клюквой отлично тонизирует. Он может показаться терпким, но клюква нейтрализует вкус свеклы, а последняя придаёт смеси сладость. К соку из средней свеклы добавляют сок из 300 г ягод и чистую воду (150 мл), перемешивают. Пить хорошо утром, перед началом трудового дня.

Ещё несколько «вкусных вариантов» коктейлей со свекольным соком:

  • свекла-морковь (по 2 части), грейпфрут, огурец, сельдерей, слива (по 1 части);
  • свекла-морковь (по 2), ананас, лайм (по 1);
  • свекла-груша — поровну;
  • свекла-морковь (по 2), шпинат, яблоко, укроп (по 1).

3 дня ago

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *